微波爐玉米蛋糕怎麼做

　　1、主料：玉米粉60克、雞蛋2枚。

　　2、輔料：蜂蜜4茶匙。

　　3、配料：白糖2茶匙、鹽1/4茶匙、白醋少許。

　　4、蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個容器內。

　　5、先用打蛋器打發蛋黃，器皿要求無水無油。加入一大勺蜂蜜。

　　6、攪打均勻，感覺淡黃有厚重感（看顏色變淡了），就不打了。

　　7、將玉米粉倒入打好的蛋黃液中。

　　8、蛋液和玉米粉充分拌勻

　　9、接下來打發蛋白，在器皿內加入1/4茶匙鹽，這樣有助於蛋白的打發。打發到有很多氣泡的時候（約1分鐘左右），加入一勺白砂糖，繼續攪打。

　　10、打成略稠的狀態時，再加入一勺白砂糖。滴幾滴白醋。

　　11、打發好的蛋白。將碗口向下，蛋白都不會掉下來。

　　12、把打發的蛋白分兩次倒入蛋黃混合物中，自上而下拌好。

　　13、混合好的蛋糕液。

　　14、準備幾個器具，分別抹上食用油，便於脫模。

　　15、蛋糕液裝入盒內，不可太滿。小心的放入微波爐內，放在微波轉盤上。高火1分鐘後，去處看看；繼續高火1分鐘，拿牙籤戳一下，沒有液體即可。

　　1、主料：雞蛋2個、麵粉40克。

　　2、輔料：泡打粉1/2茶匙。

　　3、調料：色拉油1/2大匙、牛奶30克、白糖40克、蛋黃中加入10克砂糖。

　　4、用手打攪拌均勻。

　　5、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻。

　　6、攪拌好的蛋液呈淡白色。

　　7、泡打粉事先和麵粉混合均勻，篩入蛋黃液中。

　　8、用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免麵粉起筋。

　　9、最後面粉糊混合好，先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。

　　10、用手打，可以加兩滴白醋幫助打發。

　　11、一直打到蛋白泡變的很細膩。

　　12、倒扣盆子，也不會掉出來。

　　13、取1/3蛋白糊加入麵粉糊中。

　　14、用橡皮刮刀，翻拌均勻。

　　15、混合時，儘量把底部的麵糊翻上來。

　　16、第一次拌好的樣子。

　　17、將麵糊倒入剩下的2/3蛋白糊裡。

　　18、同樣混合，翻拌均勻。

　　19、最後蛋糕糊拌好的樣子。

　　20、取一隻微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油。

　　21、將蛋糕糊倒入容器內。

　　22、離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡。

　　23、放入微波爐中，700w高火叮4分鐘。

　　1、選取兩顆比較嫩的鮮玉米，去掉外皮。

　　2、把去皮的玉米放在盤子裡，用保鮮膜包好。

　　3、在保鮮膜上用筷子插幾個洞，用來排出一部分水分。

　　4、放入微波爐內，選大火，加熱10分鐘，包上保鮮膜在加熱的過程中可以留住一部分水分。

　　5、待10鍾後開啟微波爐，即可食用。