1、把牛排切成心形；
2、用刀背拍幾下牛排；
3、放入一勺蜂蜜；
4、少許鹽和紅酒沒過牛排一半；
5、撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；
6、入冰箱冷藏一個小時拿出翻面後再醃製一個小時；
7、熱鍋加入一塊黃油，融化後先開大火，放入牛排，兩面各煎一分鐘後改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；
8、煎牛排的同時可以在鍋裡空餘的地方把蘆筍煎一下；
9、牛排煎好後，把醃製牛排的醬汁倒入鍋裡，煮沸後加一點生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。
1、把牛排切成心形；
2、用刀背拍幾下牛排；
3、放入一勺蜂蜜；
4、少許鹽和紅酒沒過牛排一半；
5、撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；
6、入冰箱冷藏一個小時拿出翻面後再醃製一個小時；
7、熱鍋加入一塊黃油，融化後先開大火，放入牛排，兩面各煎一分鐘後改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；
8、煎牛排的同時可以在鍋裡空餘的地方把蘆筍煎一下；
9、牛排煎好後，把醃製牛排的醬汁倒入鍋裡，煮沸後加一點生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。
1、做法一：
⑴把切好的豬心放碗裡，加鹽、生抽、雞粉、料酒、水澱粉，抓勻，醃製十分鐘左右。
⑵水開後放少許油，放蒜臺，煮半分鐘，撈出備用。鍋燒熱倒油，放蔥薑蒜爆香，放入豬心，翻炒。
⑶淋上料酒，放蒜薹，加生抽、鹽、雞粉，少許辣椒即可。
2、做法二：
⑴鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
⑵餘油加入薑片、蒜末爆香；
⑶加入醃過的豬心煸炒； 豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
⑷加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
3、做法三：
⑴豬心買回，洗淨血塊，切成十字花刀， 用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡；
⑵除辣椒麵和蒜蓉外的配料調成一碗醬汁，備用；
⑶將豬心從清水中撈出，瀝乾。鍋裡倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將水 瀝乾的豬心倒入鍋內快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒麵，翻炒一分鐘。倒入調 好的醬汁，繼續大火燜兩分鐘，最後倒入切好的青紅椒至熟即可。
1、高粉50克，水50克，酵母1克，高粉200克，蛋清30克，牛奶90克，糖25克，鹽2克，酵母2克，黃油15克，可可粉5克。
2、將波蘭種材料混全攪拌至無干粉，冷藏發酵至表面很多小氣泡，內部拉絲混合除黃油、可可粉以外主麵糰材料，加入波蘭種，揉麵10分鐘。
3、再加入黃油。
4、揉至手套膜。
5、取出2/3麵糰，揉入2分鐘可可粉，需要加一點水揉。
6、基本揉勻就可以，做出淺咖色麵糰，一分為二。
7、將其中一份（也就是整個麵糰的1/3），再揉入3克可可粉，同樣加一點水揉。
8、揉成深咖麵糰。
9、三色麵糰用油紙隔開發酵至2倍大。
10、再將三色各分成2份。
11、鬆弛5分鐘，將麵糰擀開自上而下捲起。
12、將6個小麵糰分別卷好，再鬆弛5分鐘。
13、將麵糰搓成模具的長度，依次放入，底下放1根，中層放2要，上層放3根。
14、注意顏色交錯放置。
15、因為是心形模具，二發至滿模。
16、烤箱160度烤30分鐘。