增加纖維膳食：膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、幹豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克為宜。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等
多吃魚和魚油：魚油具有明顯的調節血脂功能，能夠預防動脈硬化。大量攝取富含ω-3的魚油可對心血管疾病有積極的預防作用。國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應的應該攝取0.6—1克以EPA和 DHA形式存在的ω-3脂肪酸。拿中老年型魚油為例，每天考慮至少服用3—5粒700mg含量為30%的魚油膠丸，才能保證人體的基本需要。
多吃豆製品：大豆裡面富含多種人體所必須的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐乾、豆油等豆製品有益於人體健康，能夠預防心腦血管疾病。
適當減少脂肪和膽固醇的攝取量：脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或佔總熱量的15%以下。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫克—300毫克以下為宜。儘量避免食用高膽固醇食品，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃、貝殼類(如：蚌)、軟體類(如魷魚、墨魚、魚子)。
一些高血壓患者在服用降壓藥的時候沒有堅持定期服用，而是自作主張根據血壓的升降自行隨意調節劑量，甚至是間斷服藥，這是非常不可取的。有的患者總是間斷服用降壓藥，血壓高的時候就吃幾片，血壓降下來的時候立刻停止，這種做法不僅不能夠控制病情，而且還可能加重病情。
現在降壓藥不斷推陳出新，所以一些高血壓患者就急於採用新出的降壓藥，認為治療效果好，殊不知這樣亂服藥對健康是非常不利的。降壓藥的種類有很多，每種藥物的用途也不一樣，很多患者在服用降壓藥一段時間後，發現並不是很管用，於是就換用其他的降壓藥，這樣來回換藥只會耽誤病情的最佳治療時間。
根據高血壓臨床調查發現，大部分高血壓患者的症狀輕重與血壓的高低不是成正比例關係的。所以在症狀不明顯的時候，高血壓患者的血壓水平不一定是處於正常狀態。高血壓的症狀一般不明顯，很多患者在服用降壓藥以後出現頭昏、頭痛不適，索性停藥。久不服藥，導致病情加重，甚至引發嚴重的高血壓併發症，危及生命。
眾所周知，癌症是威脅人們生命的一大疾病，現代人有不少都被其威脅到了健康安全。癌症的病因到現在還不是很清楚，各種各樣的因素很多。不過在生活中，有些飲食習慣最好要改一下。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、反覆煎炸過的油易致癌
反覆煎炸過的油不宜食用，當油的沸點達到221℃（豬油）～225℃（植物油）的高溫時會發生複雜的化學變化，產生醛、酮、低脂肪酸、氧化物及環氛化鉚等有害物質，人食入後會頭暈、噁心、呼吸不暢、心率減慢、血壓升高及四肢無力等，而且長期食用可能致癌。
2、醃製食品易致癌
食鹽主要成分是氯化鈉，但也含有硝酸鈉和亞硝酸鈉。醃製食品的過程中會被黴菌汙染，由黴菌合成亞硝胺、硝酸鹽。這些鹽類經腸內細菌還原為亞硝酸鹽，再與食物中的胺發生作用產生亞硝胺而致癌。其中多見為食管癌和胃癌。
3、黴變的食品易致癌
發黴的食品中一般常見的黴菌有黃麴黴菌、青黴菌、鐮刀菌等。日常多見的食品如發黴的花生、豆類及糧食等多為黃麴黴菌。它有很強的致癌作用，多見為肝癌，還可引起腎癌或胃腸道癌等。
4、大量飲酒易致癌
長期大量飲酒會導致慢性酒精中毒，易發生肝硬化，增加發生肝癌的危險性。常飲烈性酒，患口腔癌、食管癌及胃癌的機會增多。香菸有致癌物，飲酒而又吸菸者更不利於健康。
5、高脂肪食物易致癌
高脂肪飲食過高時，使膽汁分泌增加，腸道細菌可將膽汁成分轉變成致癌物，有促進癌腫生長、縮短癌腫的潛伏期的作用。據調查，乳腺癌、前列腺癌、結腸癌和直腸癌的發病率和死亡率與脂肪攝入量有關。所以，中老年人應提倡低脂肪飲食，既防動脈粥樣硬化，又可防癌。
6、食品新增劑易致癌
市場許多加工的食品都加了新增劑。有資料報道，防腐劑、抗氧化劑、增稠劑及人工色素等都與癌有關，在食品加工中應嚴格限制少用或不用。
7、食物烹調不當易致癌
煎炸過火的食物，燒焦的魚、肉，煙燻或明火直接烤的食物，會產生大量的致癌物。