材料：優質五花肉一塊、青蒜苗兩顆、青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨，上湯各適量。
做法：
1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬切薄片；
2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；
3、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分；
4、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油；
5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗；快成熟時放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
材料：優質五花肉一塊、青蒜苗兩顆、青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨，上湯各適量。
做法：
1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬切薄片；
2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；
3、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分；
4、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油；
5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗；快成熟時放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
材料
優質五花肉一塊，青蒜苗兩顆，青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨，上湯各適量。
做法
1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬了切的薄片；
2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；
3、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分；
4、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油；
5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗；
6、八成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
材料：雞胸肉200g，花生仁100g，快潔菜100g。
調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g。
做法：
1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘；
2、大蔥和快潔菜洗淨，切成1cm長的小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；
3、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁；
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁和快潔菜放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用；
5、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分；
6、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味；
7、放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。