1、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。
2、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。姜儘量切碎一點，蔥還好。
3、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。
4、拌好的材料汁倒入魚中。
5、每條魚的魚身兩面都蘸好料汁，可以戴手套翻動按摩，醃漬1小時左右。
6、烤盤放入錫紙，醃漬好的魚放入烤盤中，在抹上一層蒜蓉醬。
7、烤箱預熱250度，上下火，烤盤放中上層，烘烤20分鐘，時間到取出刷上一層油在烤5分鐘即可。
1、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。
2、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。姜儘量切碎一點，蔥還好。
3、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。
4、拌好的材料汁倒入魚中。
5、每條魚的魚身兩面都蘸好料汁，可以戴手套翻動按摩，醃漬1小時左右。
6、烤盤放入錫紙，醃漬好的魚放入烤盤中，在抹上一層蒜蓉醬。
7、烤箱預熱250度，上下火，烤盤放中上層，烘烤20分鐘，時間到取出刷上一層油在烤5分鐘即可。
1、原料：鯉魚1400克、蔥30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸魚醬油30克、料酒30克、黃豆醬20克、熟芝麻適量、香蔥5克、鹽少許；
2、魚處理乾淨對半切開相連部分不要切斷備用。
3、先調個料汁，小碗裡倒入蒸魚醬油，倒入黃豆醬，加入鹽、孜然粉、辣椒粉。
4、攪拌均勻，料汁就做好了。
5、蔥姜切絲，魚身兩邊劃幾刀，放入蔥薑絲，倒入調好的料汁。
6、帶上一次性手套揉抓均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製兩個小時。
7、醃好的魚放入烤網裡，魚尾用錫紙包裹起來，避免烤糊。
8、烤箱提前預熱好，空氣炸功能180度，放入中層。
9、烤18分鐘，最後8分鐘時，魚身刷上一層食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤結束撒少許香蔥碎即可。
1、備好所用食材。將魚用細鹽微醃製，再洗淨用醬油料酒姜蔥調味。再轉至在保鮮袋裡，這樣子能更好的入味。
2、將蔥段改長段，放在空炸鍋裡。再將醃製魚塊放在蔥上，再將醃汁放在耐高的容器裡。入空炸鍋調溫180度調時15分鐘。烤好後再刷一層醬汁在上面再繼續烤制10分鐘即可。
3、烤好後，將一同烤制的醬汁淋在烤魚上面。烤魚的正面比較的幹香一點。