1、把魚用料酒、薑片醃30分鐘，去腥。
2、把魚刷上燒烤醬，入烤箱180度20分鐘。
3、金針菇去蒂，撕開洗淨。芹菜切斷。圓蔥切粗條。土豆切條。豆腐切方塊。
4、鍋中加入多一些食用油，下入郫縣豆瓣醬翻炒出香味，在加入豆瓣醬翻炒均勻。
5、依次下入芹菜、圓蔥，翻炒均勻。
6、再加入焯過水的土豆、黃豆芽翻炒均勻，加入適量生抽。
7、取出烤魚表面刷油，180度再烤5分鐘。
8、鍋中加入啤酒燒開，放入烤魚，再加入豆腐和金針菇煮開，加入少許鹽，再煮5分左右。
9、鍋中加入適量油，下入香葉、辣椒、花椒翻炒出香味，立刻倒入烤魚中。
10、加入香菜點綴一下，即可食用。
1、原料：鯉魚1400克、蔥30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸魚醬油30克、料酒30克、黃豆醬20克、熟芝麻適量、香蔥5克、鹽少許；
2、魚處理乾淨對半切開相連部分不要切斷備用。
3、先調個料汁，小碗裡倒入蒸魚醬油，倒入黃豆醬，加入鹽、孜然粉、辣椒粉。
4、攪拌均勻，料汁就做好了。
5、蔥姜切絲，魚身兩邊劃幾刀，放入蔥薑絲，倒入調好的料汁。
6、帶上一次性手套揉抓均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製兩個小時。
7、醃好的魚放入烤網裡，魚尾用錫紙包裹起來，避免烤糊。
8、烤箱提前預熱好，空氣炸功能180度，放入中層。
9、烤18分鐘，最後8分鐘時，魚身刷上一層食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤結束撒少許香蔥碎即可。
1、備好所用食材。將魚用細鹽微醃製，再洗淨用醬油料酒姜蔥調味。再轉至在保鮮袋裡，這樣子能更好的入味。
2、將蔥段改長段，放在空炸鍋裡。再將醃製魚塊放在蔥上，再將醃汁放在耐高的容器裡。入空炸鍋調溫180度調時15分鐘。烤好後再刷一層醬汁在上面再繼續烤制10分鐘即可。
3、烤好後，將一同烤制的醬汁淋在烤魚上面。烤魚的正面比較的幹香一點。
1、食材用料：花鰱、生薑、大蒜、大蔥、料酒、食鹽、生抽、幹辣椒、孜然、芹菜、豆瓣醬、黑木耳、土豆、平菇、香菜。第一步，將所有食材清洗乾淨，在花鰱的兩側開花刀，然後沿著魚骨分開，但是魚背要連著，最後抹上料酒和食鹽，放上薑片和蔥段醃製10分鐘以上。
2、第二步，在烤盤上放上一層錫紙，墊上蔥段和薑片，然後將 ...
1、先看看原材料：選一條適合家裡鍋具的草魚，大概3斤。
2、將草魚洗淨，由中間片開。
3、給草魚打上一字花刀，根據鍋的大小，切斷草魚。
4、將草魚的水分擦乾，加入蔥薑片，料酒1湯匙；花椒適量；鹽1茶匙；胡椒粉1、4茶匙醃製4小時。
5、醃製4小時以後，將複合平底鍋坐火上，不斷滴入幾滴水珠， ...
1、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。
2、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。姜儘量切碎一點，蔥還好。
3、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。
4、拌好的材料汁倒入魚中。
5、每條魚的魚身兩面都蘸好料汁，可以戴手套翻動按摩，醃漬1小時左右。
6、烤盤放入 ...
材料：魚、薑片、蔥、蒜、料酒、豆瓣醬、牛油火鍋底料、幹澱粉、水澱粉、荔枝罐頭、萵筍、芹菜、油豆皮。
１、魚用薑片，蔥，料酒醃製1小時。萵筍切片，芹菜段，油豆皮鋪好烤盤。
２、起鍋燒油，加入薑片，蔥段，花椒，大料炸糊，撈出。放入豆瓣醬和牛油火鍋底料炒出香味，倒入開水，荔枝罐頭的湯汁和水澱粉熬製黏稠。 ...
1、把買回來的與魚乾放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大約侵泡半個小時左右。
2、侵泡好後，先要去除魚鱗，很多商家醃製魚乾的時候是不去鱗，我們要自己把魚鱗刮下來。
3、預熱電餅鐺，預熱後現用刷子在鍋底抹上油，再用筷子夾入魚乾（魚乾要先控幹水）。
4、然後在魚身上抹上油，均勻撒上孜然粉，蓋上鍋蓋，選 ...
1、鱸魚1條，土豆50克，熟花生米20克，香菜5克，菜花30克，藕片30克，洋蔥1個，西紅柿1個，姜20克，幹辣椒2克，花椒2克，十三香2克，姜粉2克，孜然粉2克，豆豉10克，鹽5克，豆瓣醬20克，大蒜20克。
2、首先處理鱸魚，把鱸魚洗淨，在魚背部劃幾刀，放入盆中備用。
3、空碗中倒入食用油20 ...
1、大蒜去皮後切成蒜末待用、生薑切成薑末待用。
2、紅辣椒洗淨切成小段待用。
3、取一個鍋倒入適量食用油，油熱後加入蔥花煸香。
4、加入生薑末、大蒜末、豆瓣醬進行翻炒。
5、加入食用鹽、雞精反覆翻炒，醬香濃郁時關火即可。
6、把製作好的烤魚醬放在烤魚上面即可食用。 ...