韓國烤魚製作方法

　　1、先看看原材料：選一條適合家裡鍋具的草魚，大概3斤。

　　2、將草魚洗淨，由中間片開。

　　3、給草魚打上一字花刀，根據鍋的大小，切斷草魚。

　　4、將草魚的水分擦乾，加入蔥薑片，料酒1湯匙；花椒適量；鹽1茶匙；胡椒粉1、4茶匙醃製4小時。

　　5、醃製4小時以後，將複合平底鍋坐火上，不斷滴入幾滴水珠，如果水珠滴入鍋中滾動不散，就可以烤魚了。

　　6、只用油刷，刷上薄薄的一層油就可以了。

　　7、擦乾醃製後草魚表面的水分，不用裹乾粉之類的東西，直接放入鍋中，轉小火蓋蓋1分鐘，再翻面1分鐘即可。

　　8、看看烤制後的效果，敢於烤箱媲美。以上烤魚的時間大概用了5分鐘，我烤了二次。

　　9、然後鍋中放油，爆香蔥薑蒜；幹辣椒；放入尖椒炒香，隨後填入甜麵醬；醬油；料酒；雞精炒勻，填入清水。

　　10、放入烤好的草魚，小火燉制10分鐘，總計15分鐘就可以出鍋了。平底鍋一起上桌，利用鍋的餘溫，繼續加熱。

　　1、原料：鯉魚1400克、蔥30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸魚醬油30克、料酒30克、黃豆醬20克、熟芝麻適量、香蔥5克、鹽少許；

　　2、魚處理乾淨對半切開相連部分不要切斷備用。

　　3、先調個料汁，小碗裡倒入蒸魚醬油，倒入黃豆醬，加入鹽、孜然粉、辣椒粉。

　　4、攪拌均勻，料汁就做好了。

　　5、蔥姜切絲，魚身兩邊劃幾刀，放入蔥薑絲，倒入調好的料汁。

　　6、帶上一次性手套揉抓均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製兩個小時。

　　7、醃好的魚放入烤網裡，魚尾用錫紙包裹起來，避免烤糊。

　　8、烤箱提前預熱好，空氣炸功能180度，放入中層。

　　9、烤18分鐘，最後8分鐘時，魚身刷上一層食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤結束撒少許香蔥碎即可。

　　1、備好所用食材。將魚用細鹽微醃製，再洗淨用醬油料酒姜蔥調味。再轉至在保鮮袋裡，這樣子能更好的入味。

　　2、將蔥段改長段，放在空炸鍋裡。再將醃製魚塊放在蔥上，再將醃汁放在耐高的容器裡。入空炸鍋調溫180度調時15分鐘。烤好後再刷一層醬汁在上面再繼續烤制10分鐘即可。

　　3、烤好後，將一同烤制的醬汁淋在烤魚上面。烤魚的正面比較的幹香一點。