快速醃韭菜的製作方法
快速醃韭菜的製作方法
1、準備新鮮的韭菜，最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜，比塑膠大棚裡的韭菜好吃。
2、韭菜摘掉爛葉，清洗乾淨以後控幹水分。
3、將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。
4、先加入食鹽醃製2小時去除水分，然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生薑末都可以。
5、將韭菜放入乾淨無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了，吃的時候可以加點芝麻油，味道更香，吃稀飯，吃饅頭都不錯哦。
醃柿子製作方法
1、方法一
（1）將柿子(硬的)去蒂洗淨，晾乾待用。
（2）將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
（3）6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，就可以吃了。
2、方法二
（1）挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的。
（2）拿一吃飯滴碗倒一些白酒(要上點檔次的酒，劣質的不好!)好點的白酒，這樣味道會很清香滴!
（3）拿一個柿子放入白酒碗中幫泡一下，全身裹上白酒後，裝入塑膠袋中，然後紮緊袋口，大概過個5天左右，就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。
醃大蒜製作方法
1、主料：大蒜 2500克。調料：鹽400克。
2、大蒜(春天新蒜)外皮剝去兩三層，裝小缸內，一層大蒜一層食鹽(共180克鹽)，壓緊，醃七至八天取出，倒去廢水；
3、大蒜再裝缸，一層蒜，一層鹽(餘下的)，壓緊，一個月後可食用。
快速醃酸菜的方法
1、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲。
2、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下。
3、白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。
4、白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可。
5、3天后即可取出食用。 ...
醃蔥頭製作方法
1、準備新鮮的蔥頭，剪掉根鬚，粗老部分的葉子，清洗瀝水，白色根部，用刀從中間剖開，裝入大碗中，加入精鹽，用手抓勻後醃漬15分鐘。
2、配料的小米椒，生薑，洗淨後切成絲，倒掉醃出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生薑末，充分翻拌均勻。
3、換一個深的容器中，覆保鮮膜，靜置醃漬2小時以上，美味即可 ...
薑汁韭菜製作方法
1、將韭菜去老黃葉片，用清水洗淨，瀝乾水分，切成段;生薑去外皮，切成片。
2、將韭菜、生薑放入碗內，加少許水一併攪汁，再加半碗冷開水攪勻，去渣，將汁加冰糖，攪拌溶化後慢慢飲用。
3、韭菜和姜的量根據自己需要來加減，儘量不加水或少加一點兒水。 ...
糖醃金桔製作方法
1、新鮮金桔洗淨,去蒂擦乾。
2、對半切開,去核。
3、鍋中放入冰糖和適量清水燒開。
4、待水開,冰糖全部融化後倒入金桔,小火慢煮十分鐘,直至糖水濃稠。
5、關火,晾涼,浸泡一晚後,把金桔放入玻璃罐,進冰箱冷藏,數天後即可食用。 ...
醃牛肉製作方法
1、選取牛的背扭肉和腿心肉，約佔整頭牛肉總量的20%。腿心肉以後腿肉質最佳，以肉色深紅，纖維較長，脂肪筋膜較少，有光澤彈性，外表微幹不粘手的牛肉為原料，洗淨掛晾，切成塊重250克左右。
2、將肉塊放進醃缸(濃度為2%的硝水)，用紗布蓋好，讓肉質排酸(又叫發酵)，略有酸味，手觸有粘感。此時取出切成片料， ...
快速醃檸檬的方法
1、準備好食用鹽與新鮮檸檬。
2、檸檬用鹽水泡洗乾淨。
3、洗好備用。
4、密封罐用熱水消毒殺答菌洗淨。
5、鍋中燒熱水，把檸檬倒入燙一兩分鐘。
6、檸檬拿出與密封罐一起晾乾水分，不能有任何的水份。
7、密封罐裡底部先放入一些食用鹽。
8、依次類推，一層鹽一層檸檬，直至全部放完 ...
醃黃瓜製作方法
1、主料：4根黃瓜。配料：適量甜麵醬，適量鹽。黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3釐米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。
3、放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了。
4、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油， ...