怎樣做大米麵發糕

　　原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

　　製作方法如下：

　　1、大米粉適量，白糖加冷水調成稀糊狀，水為大米粉的2倍；

　　2、隔水加熱，不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可；

　　3、將少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵；

　　4、當米糊的體積變大，至表面有類似魚眼泡；

　　5、在面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25分鐘至30分鐘即可。

　　原料：大米粉，白糖，酵母粉，熟芝麻。

　　1、大米粉適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1比2。

　　2、隔水加熱，其間要不停的攪動，直到米糊出現顆粒狀的形態時即可。

　　3、少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。

　　4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25到30分鐘即可。

　　1、材料：米粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。

　　2、米粉加入麵粉。

　　3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，泡打粉選擇無鋁的。

　　4、攪拌均勻。

　　5、模具事先塗油。

　　6、將麵糊倒入。

　　7、醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。

　　8、再蒸20分鐘左右即可。