食材:料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。
做法:
1、將土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍松。
2、將所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
1、雞斬塊洗淨
2、取一小點的鍋,放適量的水,燒開後,將雞肉放進去氽一下,等變色即取出。
3、板栗去殼。
4、開水煮約一分鐘後趁熱剝皮。
5、先大火煮滾後轉小火煲至雞的香味飄出,煲了約一個小時放入板栗,再煮約半小時後即可加鹽調味。
6、撒上蔥花就可以喝上一碗香香甜甜的板栗雞湯了。
1、老母雞1只,幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽。
2、老母雞洗淨瀝乾,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
3、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中,加開水蓋過肉塊約一倍高。
4、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上,雞肉鬆軟即可。
1、將海蝦剝去蝦殼,取出蝦腸,將蝦肉切碎。
2、豬肉剁成豬肉糜,加入整蝦。
3、加入鹽與胡椒粉,順著一個方向用力攪拌成餃子餡。
4、取一雲吞皮,包入餃子餡,按自己喜歡的方式,將雲吞包緊即可。
5、準備好雞湯,加入雲吞。
6、將雲吞煮熟,加入鹽調味。熄火,加點香菜碎即可食用。 ...
1、紅棗紋黨參從冰箱取出,先用水泡一會,豬肚用流動的水衝搓淨表面粘液,翻出裡面,繼續沖洗,用生粉完全搓一遍,搓完之後沖水,接著用食鹽完全搓一遍,沖洗乾淨,再用生抽和白醋各完全搓一遍,沖洗乾淨。
2、接下來,起鍋燒水,水微開,把洗淨的豬肚放進去煮開,熄火撈出,放進冷水中,用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉 ...
1、食材:雞1500g,沙姜適量,大蒜適量,醬油適量,鹽適量。
2、雞洗淨,瀝水,用鹽抹勻雞身,雞腔,用醬油醃。
3、沙姜拍扁,和大蒜一起放於電飯煲中,取一兩根大蒜放於雞腔內,雞放進電飯煲,醬油也倒進去。
4、按煮飯功能鍵,待電飯煲自動跳至保溫即可。 ...
1、準備材料:雞1只,姜3片,蒜頭8瓣,蘑菇6-8個,蔥段8段,辣椒1個,生抽適量。
2、蘑菇先浸泡洗淨;
3、雞洗淨瀝乾,雞屁股切掉不要,雞爪倒插入腹內;
4、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內;
5、再淋入三勺生抽;其餘的生抽淋在雞身上,醃製1-2小時,醃製時可以翻幾次雞身;
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1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。 ...
1、材料:洗淨的半隻雞、250克青橄欖。
2、將青橄欖對半切開,雞切成塊狀。
3、拿出高壓鍋,先倒入青橄欖。
4、再倒入雞塊,鋪在青橄欖上面。
5、鍋中加適量鹽。
6、放入適量的水,浸沒過材料即可。
7、蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜20分鐘,青橄欖燉雞湯即可。 ...
1、去除雞脖子上的淋巴,尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉,用滾水焯一下撈出。
2、將所有材料沖洗一下,枸杞用溫水略泡一下。
3、薑切片。
4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽,放入所有材料,並加入足量水。
5、通電後選擇“營養燉”的“煲湯”鍵。
6、壓力鍋提示烹飪結束後,開啟蓋,加適量鹽 ...