1、鴨胸洗淨擦乾，如果是全鴨，拿吸管從鴨脖子的地方插入皮跟肉之間用力吹，讓整隻鴨皮肉分開。
2、醃料溷勻，用刷子塗抹在鴨身上，然後在通風處風乾二小時。
3、再次刷醃料在鴨身上，再次風乾。
4、第三次刷醃料，第三次風乾，風乾後，因為醋的關係會發現鴨皮明顯緊縮。
5、將錫鉑紙包覆鴨翅部位，以防烤焦。
6、烤箱預熱220度，烤20分鐘後，將鴨翻面再烤10-15分鐘，中間用刷子再將醃料刷上鴨皮處，大概刷個二到三次。
7、出爐後，準備一鍋滾油，將油淋在出爐的鴨身上，直至鴨皮澎、薄、脆為止，就可以剁來吃了。
1、將紅茶倒入器皿中，加入300ml左右的開水，靜置1分鐘;
2、在茶湯中加入白砂糖，攪拌一下，讓茶葉出味;
3、待茶湯色濃，散發悠悠茶香後，加入100ml的黑白淡奶;
4、再次攪拌後，倒入有濾網的茶壺中即可。
1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。
2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；
3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤！
1、準備食材：紅豆200克、陳皮8g、老冰糖50g、蓮子適量、水2-2.5升。
2、浸泡紅豆6-12小時。陳皮清洗，溫水浸泡30分鐘，颳去白色經絡，切絲或者撕成小塊。
3、紅豆加水燒開後，倒掉，去除澀味。
4、砂鍋，加入陳皮，陳皮水，清水2升，大火20-30分鐘，直至豆子開花。
5、蓮子清 ...
製作主料：豬扒4塊，蛋液2只，白飯3碗，番茄2個，磨菇6粒；
製作輔料：什菜粒二分之一杯，洋蔥二分之一個，茄膏1湯匙，番茄2個，鹽二分之一茶匙；
製作調料：外國醬油1茶匙，黃酒1茶匙，油1茶匙，鹽1茶匙，糖1湯匙，外國醬油二分之一茶匙。
做法：
1、豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許麵粉，以中 ...
材料： 黑白淡奶100毫升，開水300毫升，斯里蘭卡烏瓦紅茶5克，白砂糖20克。
港式奶茶的做法：
1、準備好所需茶、奶、糖、茶杯。
2、烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。
3、紅茶倒入耐熱的器皿中。
4、沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那麼選擇開水就好。
5、加入300 ...
1、牛雜洗淨切塊用鹽、少許老抽調色、少許蠔油等味料醃30-50分鐘後，放入油鍋爆炒；
2、收水（肉變色時就基本收水了）後放進砂鍋，加適量水後放上鹽、白酒、白糖、香料等調味品；
3、大火燒開後用小火慢慢燉熬；
4、熬至牛雜軟爛時，把白蘿蔔洗淨切塊放入砂鍋，繼續小火慢熬，讓蘿蔔吸收肉香味，讓牛雜吸 ...
1、鋪租，價格取決於所在地段及面積，合同簽訂時間等。並不是好的地段一定有好的營業額，投資者可結合當地消費群體的飲食偏好考慮。
2、裝修，取決於所需要的檔次和風格，及所用材料等。可結合地址進行定位，符合寬敞明亮的特點。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、汙水排放功能考慮。同時可以 ...
1、用料：幹辣椒70克、姜10克、蒜8克、白蘿蔔140克、蘋果360克、梨150克、玫瑰鹽5小勺、原色冰糖80克。
2、正宗韓式辣椒醬的做法：所有的食材洗淨，水果和蘿蔔切成大塊，放進攪拌機；
3、攪拌，完全攪碎；
4、玻璃容器容器清洗乾淨，將辣醬裝進去，放置1天以後開始食用。 ...
1、甜麵醬1罐、香油少許、糖適量。
2、準備炒鍋，熱油，將大火轉小，再倒入甜麵醬炒出香味。因炒過的甜麵醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。
3、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋，因為甜麵醬原本呈鹹味，所以需要加糖。
4、鍋前灑上一點香油，更增加甜麵醬的香氣，這樣烤鴨醬就 ...