葡萄油炸丸子的做法
1、清洗葡萄，把葡萄撒上面粉，然後放在水盆裡，用手輕輕搓一下；
2、用水沖洗一次；
3、葡萄和麵粉、雞蛋和牛奶混合在一起，均勻地把葡萄包裹起來；
4、上鍋加熱油，油需要量多，燒熱；
5、放入包裹好的葡萄，煎炸成金黃色撈出
1、光雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裡，雞翅反起在背上。
2、鍋裡放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料酒、拍扁的生薑、蔥段煮開。
3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞放入水中小火煮4分鐘，把雞翻面再接著小火煮4分鐘後停火，蓋好燜半小時。
4、浸雞時準備蘸汁。熱鍋放一大勺油燒至冒煙，把滾油分次倒入蔥蒜碗中，再加入適量鹽，白糖，味極鮮生抽，蠔油和芝麻油攪拌均勻即可。
5、把泡好的雞撈出控掉水份後迅速泡入提前備好的冰水中。
6、斬件擺盤，食用時搭配做好的蘸汁。
1、準備原料：馬鈴薯2個。
2、馬鈴薯削皮，切成大概成人拇指寬度的塊狀，用水泡半小時，沖洗表面，晾乾水分。
3、入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
4、準備拌料：兩勺辣椒麵，3勺花生米搗碎，熟芝麻1勺，少許鹽，香菜碎，一勺熱油，倒入馬鈴薯塊混勻。
1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。
2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候 ...
1、材料：炒香花生600克（去皮，打碎)、麵粉600克（篩過）、糖粉500克花生油500-600ml、蛋1粒（打勻，抹皮用）。
2、將花生碎、麵粉及糖粉拌勻，徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。
3、用手搓成小圓球形，放入已抹上油及灑上粉之烘盤上，抹上蛋液，用半粒花生裝飾。
4、放入已預熱的烘 ...
1、食材：瘦肉2兩、生抽一小勺。
2、首先是肉要選的好，前甲肉，裡脊肉，胸脯肉都是可以的；
3、將選用好的瘦肉剁碎；
4、將碎肉入碗中加生抽，在生肉餅成型過程中加一點點水，防止肉餅變緊，注意肉餅做薄一點；
5、上水蒸，當肉色由紅變白時加熱水（這一步非常重要），而後才蒸一下就可以起鍋了。 ...
1、將饅頭準備好，從上往下，切成2cm左右厚的饅頭片。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，撒入適量鹽，備用。
3、準備一個小盆或者大碗，將饅頭片放入碗中，倒入打好的雞蛋液，使每個饅頭片兩面都裹上蛋液。
4、鍋燒熱，倒入食用油，油的用量視饅頭片多少而定，一般末過饅頭片的一半即可。多了浪費。
5、將 ...
1、把紅薯洗乾淨後削皮，切成薄片。
2、用紙巾輕輕按壓紅薯表面擠出多餘的水分易於後續油炸。
3、在鍋中加入寬油，待油溫升高後把切好的紅薯片下鍋。喜歡甜口可以再下鍋前先把紅薯蘸上蜂蜜。
4、炸致金黃色後起鍋，用紙巾吸乾淨多餘的油分。 ...
1、備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。
2、慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、成麵糰醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。
4、麵糰發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。
5、和好的麵 ...
1、食材：速凍元宵一包，芝麻適量，菜油適量。
2、將速凍元宵解凍。
3、將芝麻洗淨後放入一個盤子裡，放入元宵滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將元宵紮上小孔。
4、油鍋洗淨燒乾水氣後，加入適量菜油，並用大火將菜油燒至中熱。
5、將沾上芝麻的元宵放入鍋內，改為小火慢慢炸，不然元宵粘很容易炸焦。
...