怎樣做煮雞架

　　材料：雞架、冬瓜、鹽、枸杞、姜、蔥、胡椒粉，做法如下：

　　將雞架清洗乾淨，切成小塊；將冬瓜切成小塊，枸杞加入清水浸泡；在鍋內加入清水，等水開後放入雞塊，焯水；將焯好水的雞塊撈起，用清水清洗乾淨；將蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水，放入蔥、姜和焯好的雞塊；用大火煮開，然後轉中小火煮一個半小時；加入切成片的冬瓜，適量的鹽，繼續煮10分鐘；加入泡好的枸杞，胡椒粉，繼續煮5分鐘；用碗盛起即可。

　　1、用料雞骨架1只、生抽、蠔油、料酒各1勺、孜然粉、五香粉各1勺、蜂蜜1勺、鹽適量、孜然、芝麻、辣椒麵適量、熟油有點就行。

　　2、首先把雞骨架拍扁，把除了（辣椒粉、蜂蜜、油）剩下的所有調料攪拌在一起塗在雞架上醃一會，（原則上應該醃一宿或者幾個小時） 。

　　3、準備好的雞架，用的微波爐烤地瓜的功能 ，正面烤12分鐘 ，然後翻個面背面再6分鐘，拿出來刷蜂蜜和油，再撒辣椒粉，不夠鹹可以撒點鹽，弄好正面再烤3分鐘背面烤2分鐘就搞定啦，烤雞架就做好了。

　　食材：

　　1、主料：煮好的雞架；

　　2、配料：白糖3勺、米飯、茶葉2勺、花椒、大料2個、油、鹽。

　　製作步驟：

　　1、用花椒大料將要熏製的物品煮制好；

　　2、 準備鐵鍋，鍋內放錫紙，從內到外依次放上白糖、米飯、茶葉、花椒和大料；

　　3、在材料上面加橢圓形網，把雞架放在鐵網上；

　　4、 蓋蓋，點火，黃色煙出現後，計時3至4分鐘，白煙會往上飄，充滿鍋內整體燻上色；

　　5、10分鐘後雞架變黃色即可出鍋。