怎樣做美味的紅燒豆腐

　　1、首先要將買來的帶魚魚頭去掉然後用溫水沖洗乾淨，在切成一段一段的放在盤中，放在盤中的時候要在上面撒上一些鹽進行醃製，不要撒的太多。醃製十五分鐘左右。

　　2、然後分別將準備好的蔥，姜，蒜，辣椒切成小塊放在碗裡準備備用。

　　3、之前準備好的雞蛋打到碗裡面，然後將其攪勻備用。

　　4、帶魚醃製好以後，在鍋裡面倒入一些油。油燒熱以後將帶魚一段一段的裹上雞蛋放進油鍋裡面炸，帶魚在油鍋裡面炸的時間不要太長炸黃了即可。

　　5、帶魚都炸好以後撈出放進盤中，然後在次的熱油鍋，油熱以後將炸好的帶魚放進鍋中以後加入適量的溫水。

　　6、帶魚放到油鍋加水以後，在加入事先準備好的蔥薑蒜辣椒。

　　7、蔥薑蒜辣椒都放入鍋中以後，再一次的加入兩勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺料酒，然後蓋上鍋蓋調至小火燉十五分鐘左右

　　8、蓋上鍋蓋十五分鐘以後美味的紅燒帶魚就做好了。

　　第一、 準備食材，一個土豆；適量老豆腐；一根火腿腸，去除外衣，切成小丁。

　　第二、 將土豆去皮，然後切成小丁兒，洗去澱粉備用，將老豆腐，洗淨後也切成小塊兒備用。

　　第三、 準備適量蒜和姜，洗淨後切片，炒鍋中放入適量油，油熱後，將薑片，蒜片放入鍋中炒香。

　　第四、 將準備好的土豆塊倒入鍋中翻炒均勻，然後將火腿腸也倒入鍋中，與土豆一起翻炒。

　　第五、 豆腐非常容易熟，可以後放，放好後，攪拌均勻。

　　第六、 可以加入適量鹽，雞精，五香粉，這個可以根據個人的口味進行新增。

　　第七、 加入少許生抽上色，然後再加入少許清水，防止粘鍋。

　　第八、 炒熟後，出鍋裝盤，準備少許香菜，洗淨後放在盤中，就可以吃了，真的特別美味，家裡人都非常喜歡。

　　第一、 準備適量老豆腐，適量胡蘿蔔，將它們洗淨後，分別放入盤中備用；再準備一個雞蛋備用。

　　第二、 將豆腐切成小丁兒；胡蘿蔔去皮後也切成丁；將雞蛋打入碗中，可以加少許的食鹽打散。

　　第三、 準備適量蒜和小蔥，洗淨後切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後將小蔥碎和蒜末放入鍋中炒香。

　　第四、 將準備好的胡蘿蔔丁兒，放入鍋中炒香，胡蘿蔔丁兒特別容易熟，而且很容易入味。

　　第五、 然後將切好的豆腐丁兒，放入鍋中，和胡蘿蔔丁兒一起翻炒，切成丁兒的食材都很容易熟。

　　第六、 將雞蛋液淋入鍋中，這樣豆腐丁兒和胡蘿蔔丁兒的外面就會包上一層雞蛋液，等到雞蛋液凝固變色就差不多了。

　　第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

　　第八、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後切碎，撒在上面，就可以吃了，真的特別美味，老人和小孩，牙口不太好，吃這道菜最適合了。