第一、 準備適量芹菜，胡蘿蔔，熟黃豆。將芹菜，胡蘿蔔用清水洗淨，黃豆提前用清水泡一夜，煮熟備用。我這裡的黃豆之前已經煮熟了，所以不用再煮。
第二、 將芹菜洗淨後，切成段，胡蘿蔔，洗淨去皮，切成絲，分別放入盤中備用。
第三、 鍋中燒開水，水開後將胡蘿蔔放入鍋中焯水，焯好後撈出，放入盤中備用，胡蘿蔔焯水的時間不能過長，絲狀的胡蘿蔔很容易熟。
第四、 將芹菜放入開水中焯水，焯好撈出，放入盤中備用，芹菜焯水的時間也不能過長，否則顏色會變黃，影響色澤。
第五、 將蔥，姜，蒜切碎，炒鍋中放入適量油，然後小蔥碎，薑末，蒜末放入鍋中炒香。
第六、 將焯好水的芹菜和胡蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第七、 將煮熟的黃豆，也放入鍋中，一起翻炒。之前黃豆已經煮熟，所以也不用炒的時間過長。
第八、 加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，攪拌均勻就可以了。
第九、 拌勻之後，迅速出鍋，撒上小蔥碎就可以吃了，營養美味，家裡人都非常喜歡。
第一、 準備適量芹菜，洗淨後摘去葉子，放入盤中備用；準備一個胡蘿蔔，洗淨備用；再準備適量雞脯肉，清水中加少許食鹽，將雞脯肉泡十分鐘左右，洗淨備用。
第二、 將芹菜切成小段，胡蘿蔔切成粗絲，再將雞胸肉切成條，放入盤中備用。
第三、 準備適量蔥，姜，蒜，將它們洗淨後全部切碎，和雞脯肉放在一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，醃製20分鐘左右，醃至雞脯肉入味就可以了。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後將雞脯肉倒入鍋中炒香，炒至雞脯肉顏色發白就可以了。
第五、 將準備好的芹菜段放入鍋中，和雞脯肉一起翻炒均勻。
第六、 將準備好的胡蘿蔔粗絲也倒入鍋中，和芹菜，雞脯肉一起翻炒一下。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。
第八、 加入適量清水，防止粘鍋，出鍋前加入少許生抽和陳醋提鮮。
第九、 炒熟之後，出鍋裝盤，就可以吃了，還可以準備適量小蔥，洗淨後切成圈兒，放在上面，更加美味營養，家裡人都非常喜歡。
1、材料：胡蘿蔔適量，豆芽適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。
2、準備適量豆芽，用清水泡一下，豆芽是綠豆芽；準備適量胡蘿蔔，用清水洗淨，這裡選用的胡蘿蔔是河南本地胡蘿蔔，味道特別香甜；再準備適量小蔥和大蒜，洗淨後放入盤中備用。
3、將綠豆芽洗淨後，瀝乾水分，放入盤中備用；將胡蘿蔔去除外皮，切成細絲；將小蔥切碎，大蒜切成片兒，備用。
4、炒鍋中放入適量油，油熱後，將小蔥碎和蒜片放入鍋中炒香。
5、將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻，胡蘿蔔絲比豆芽難熟一點，所以要先放。
6、炒至胡蘿蔔絲變軟之後，將控好水的綠豆芽，放入炒鍋，和胡蘿蔔絲一起翻炒。
7、根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
8、加入適量生抽和陳醋，攪拌均勻，生抽可以讓色澤更加好看，陳醋可以讓菜餚更加爽口，炒一會兒後，綠豆芽本身會出水，所以不用另外加水。
9、炒熟之後，出鍋裝盤，將之前準備好的小蔥碎放入盤中，點綴一下就可以吃了。