怎樣做美味的雞蛋炸茄條

　　第一、 準備一個圓形的紫茄子，洗淨；再準備一個雞蛋備用。用這種紫茄子來做炸茄條，口感更好。

　　第二、 將茄子切成長條，然後加入適量食鹽，醃製15分鐘左右，醃出水分，稍微用手捏一下，將醃出的水分倒掉。

　　第三、 加入適量麵粉，讓每一根茄條上面，均勻的沾上一層面粉。

　　第四、 然後將雞蛋打入碗中，用筷子打散，然後將茄條放入雞蛋中，均勻地沾上一層雞蛋液，放入盤中備用。

　　第五、 炒鍋中放入適量油，油溫五成熱後，將茄條放入鍋中，小火慢炸，注意火候，火不能大，否則容易炸焦，影響口感。

　　第六、 炸至外表金黃，就差不多了，用笊籬撈出控油，瀝乾油後，放入盤中。

　　第七、 喜歡辣的，還可以撒上適量椒鹽粉和辣椒粉，再準備適量香菜，洗淨後，放在上面就可以吃了，真的太美味了。

　　第一、 準備一根茄子，洗淨後切成1.5釐米寬的厚片，然後再從中間切開，不要切斷，灑上適量鹽，醃製20分鐘左右，醃出水分，然後用清水洗一下。

　　第二、 準備適量五花肉，切成末，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，薑末，醃製15分鐘。

　　第三、 將醃製好的五花肉夾在茄子中間，做成茄盒，擺入盤中備用。

　　第四、 碗中放入適量澱粉，再放入適量麵粉，攪拌成稀糊狀，再放入適量鹽，孜然燒烤料，攪拌均勻。

　　第五、 將做好的茄盒放入麵糊中，均勻的沾上一層面糊，可以稍微稠一些，比酸奶再稠一些。

　　第六、 鍋中放入適量油，油溫五成熱，將茄盒放入鍋中小火慢炸，炸至金黃。因為裹上了麵糊，茄盒裡面的五花肉不容易掉出來。

　　第七、 將炸好的茄盒撈出，瀝油，裝入盤中。

　　第八、 撒上椒鹽，孜然燒烤調料，喜歡辣的，可以再放一些辣椒粉，寶寶吃的話最好不要放辣。

　　第九、 準備適量小蔥，洗淨後切成蔥末，均勻的撒在上面，出鍋裝盤就可以吃了，特別好吃。

　　1、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出，然後將香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中備用。

　　2、在盆中倒入50g麵粉，50g澱粉，放半勺鹽，半勺五香粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，分次倒入清水，攪拌成稀麵糊狀就可以了。

　　3、把香菇放入麵糊中，外面裹一層面糊就可以開炸了。鍋中倒入油，等油6成熱時放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型後攪拌一下，直至外面金黃酥脆就可以撈出鍋控油了。

　　4、將炸好的香菇盛入盤中，可以根據個人喜好撒上適量的椒鹽和孜然粉，如果喜歡吃辣椒，還可以撒點辣椒麵。