怎樣做美味的青椒豆腐乾炒松花蛋

　　1、材料：松花蛋適量，豆腐乾適量，青椒適量，大蒜適量，豆豉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。

　　2、準備一個松花蛋，洗淨後，放入鍋中煮一下，大約煮5分鐘左右，撈出過涼水，放涼，然後去除外皮，切成小塊，放入盤中備用。

　　3、準備適量青椒洗淨後，切成絲，放入盤中備用，再準備適量豆腐乾，切成絲，放入盤中備用。

　　4、準備適量大蒜，去除外衣後，切成片備用，炒鍋中放入適量油，油熱後，放入蒜片和豆豉炒香，然後將青椒絲倒入鍋中，翻炒均勻，再將豆腐乾，放入鍋中和青椒一起翻炒一下。

　　5、將準備好的松花蛋，倒入鍋中，翻炒一下。

　　6、根據自己的口味加入適量鹽，雞精，五香粉攪拌均勻。

　　7、加入適量生抽，增亮色澤，再加入少許陳醋提鮮。

　　8、炒好之後，出鍋裝盤兒，就可以吃了。

　　第一、 準備適量花菜和青椒，將花菜洗淨後撕成小朵，將青椒洗淨後切成條，放入盤中備用。注意，花菜千萬不要用刀，否則容易碎。

　　第二、 準備適量姜和蒜，洗淨後，將姜和蒜切成片。炒鍋中放入適量油，油熱後，放入蒜片，薑片爆香。

　　第三、 然後將青椒絲倒入鍋中，和蒜片，薑片一起翻炒。

　　第四、 將準備好的花菜，倒入鍋中，和青椒一起翻炒。

　　第五、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，為了不影響菜餚的色澤，調料不用放的太多。

　　第六、 加入少許清水，蓋上鍋蓋兒，炒2到3分鐘。注意，花菜不太容易熟，老人和小孩吃的時候儘量炒熟一些。

　　第七、 炒好之後，出鍋裝盤兒。

　　第八、 準備適量枸杞子，將枸杞子提前用清水泡開，枸杞子不僅可以增加菜餚的營養，而且讓菜餚的色澤更加好看。將枸杞子放在菜餚上面，就可以吃了，真的非常美味。

　　第一、 將豆腐放入冰箱冷凍一夜，取出後切成大塊，如圖所示。

　　第二、 再準備適量五花肉，放入適量鹽，雞精，五香粉，生薑碎，老抽，醃製半個小時，這樣更加入味。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後將五花肉倒入鍋中，翻炒均勻，炒至五花肉變色後，再準備適量青椒切成絲，放入鍋中，和五花肉一起翻炒。

　　第四、 將準備好的豆腐塊倒入鍋中，進行翻炒。

　　第五、 放入適量生抽，老抽，生抽可以提鮮，老抽可以上色，如圖所示。

　　第六、 再放入適量鹽，雞精，五香粉，白砂糖，攪拌均勻。

　　第七、 出鍋裝盤，再準備適量韭菜，切成韭菜碎，撒在上面就可以吃了，美味營養，家裡人都非常愛吃。