脆煎餅的麵糊的做法：
1、將面打成糊狀，在打的過程中要一點一點的加水；
2、配料：蔥、香菜、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬；
3、配料：麻葉，也可用油條、散子等油炸食品；
4、將鍋底用餐巾紙擦一點油；
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上；
6、一面熟了以後把麵餅翻個面；
7、打一個雞蛋並把蛋黃打散；
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末；
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面；
10、將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬；
11、中間放上麻葉或油條等；
12、將麻葉或油條包起來，即可完成。
脆煎餅的麵糊的做法：
1、將面打成糊狀，在打的過程中要一點一點的加水；
2、配料：蔥、香菜、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬；
3、配料：麻葉，也可用油條、散子等油炸食品；
4、將鍋底用餐巾紙擦一點油；
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上；
6、一面熟了以後把麵餅翻個面；
7、打一個雞蛋並把蛋黃打散；
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末；
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面；
10、將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬；
11、中間放上麻葉或油條等；
12、將麻葉或油條包起來，即可完成。
脆煎餅的做法：
原料：
芹菜適量、麵粉適量、烤腸1個、雞蛋1個、鹹菜適量、黃瓜適量、辣醬適量。
步驟：
1、備好材料；
2、芹菜切段，加水榨成汁；
3、麵粉，汁，渣少許一起攪拌成糊；
4、麵糊稀些；
5、蛋液，麵糊，烤腸，辣椒醬，鹹菜備好；
6、用不粘鍋刷層油，燒熱，稍放涼；
7、倒入些麵糊；
8、端起鍋子繞幾圈，直到把麵糊均勻的抹開；
9、大火至麵糊的邊翻
山東煎餅：
材料：小米1000克、黃豆100克。
步驟：
1、將小米、黃豆淘洗乾淨。
2、先把500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小米和黃豆一起上磨，加水，磨成米糊，盛到盆裡使其稍微發酸。
3、煎餅鏊子燒熱，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎餅扒子儘快把米糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的麵糊用刀推勺後約用1分鐘即熟。
4、用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，鬆軟筋道、微酸甜香，即可食用。