1、黃豆90克提前一夜泡發好。
2、倒入豆漿機內加入1100毫升水。
3、插上電按正常煮豆漿煮好。
4、煮好的豆漿過濾出豆渣。
5、過濾好的豆漿在鍋中煮開，然後關火，關火等3分鐘。
6、1.7~2克葡萄糖內酯用一點點開水融化後倒入豆漿內，快速攪拌均勻。
7、然後倒入盒子內靜止20分鐘。
8、鍋中倒入適量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成湯汁，然後等豆腐腦凝固後澆在上面即可。
做法：
1、黃豆挑出雜質、壞豆，洗淨，用清水泡一夜，充分泡發之後再洗一下即可使用；
2、用攪拌機把黃豆打成生豆漿，泡好的黃豆與水的比例為1比5；
3、將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出；
4、過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢位，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味；
5、煮好的豆漿關火等5至10分鐘，讓溫度降到80至90度，把醋倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現
1、準備一小杯幹黃豆，浸泡7-8個小時。
2、加入豆漿機中，加了1100毫升的水，打出豆漿，並過濾。
3、然後煮開，並冷卻到80攝氏度。
4、用小勺取一點點葡萄糖酸內酯，一般的比例是一斤黃豆對應7-9克內酯。
5、直接把涼到80攝氏度的豆漿倒入電飯鍋中。用勺子攪拌一下。開保溫20分鐘即可。
1、如果用葡萄糖酸內酯的話，基本上一斤幹黃豆配比8-12克內酯都是可以的，這樣點出來的豆腐腦的凝固程度是最好的。
2、如果是熟石膏的話，一斤幹黃豆需要配比12-15克。泡出來的黃豆和水的比例為1:5到1:6。一般這個比例就可以了。 ...
1、沒有補救辦法了，豆漿固化後不可能再次“點漿”了。市面上賣豆腐腦的，也常有“點老”、“點嫩”的時候（外觀不好看，味道、營養沒什麼變化），只好便宜點賣出去。
2、點漿是保證成品率的重要一環。應在豆漿溫度至80℃左右時進行點漿。其方法是：將葡萄糖酸內酯先溶於水中，然後儘快加入豆漿中，葡萄糖酸內酯新增量為 ...
1、材料：黃豆80克，水800克，內脂2克，黃豆和水的比例約為1：10。
2、將黃豆揀去雜質和壞豆，清洗乾淨，提前浸泡一晚，徹底泡漲備用。
3、把泡好的黃豆放入豆漿機中，加入約800ml的清水，按下純豆漿鍵，讓其做成熟的純豆豆漿。
4、將打好的豆漿反覆過濾兩次，再把純豆漿倒入帶蓋的奶鍋中，撇掉 ...
1、黃豆用水泡一晚，清洗乾淨。
2、放豆漿機裡自動打熬成可以喝的豆漿。取兩個雞蛋攪勻。
3、加入豆漿繼續攪勻，豆漿的量應該是雞蛋的一杯半。然後上鍋蒸十分鐘。
4、泡一些黃花菜，紫菜和木耳，鍋裡燒開水，加點鹽和醬油，然後把泡好的黃花菜等扔進去，燒開，最後撒上香油就成了豆腐腦的湯。 ...
1、黃豆洗淨，用水泡一夜，大概8-12小時。
2、黃豆放入榨汁機或者料理機榨成汁，將豆漿過濾出來。
3、過濾出來的豆漿放入鍋內煮。
4、煮豆漿的時候準備白醋，白醋用白開水稀釋一下。
5、待豆漿煮沸後慢慢加入稀釋後的白醋，邊加邊攪拌。
6、慢慢的豆腐花就出來了。 ...
1、主料：
黃豆250g、石膏50g。
2、輔料：
水500g。
3、做法步驟：
（1）黃豆要泡4個小時。
（2）豆腐機打黃豆，一定要打細。
（3）過濾豆漿。
（4）爐子上燒開後，冷5分鐘。
（5）倒入盆子中。
（6）加入石膏水。
（7）慢慢的攪動，起花了就不要 ...
1、主料：雞蛋4個、熟豆漿250克。
2、輔料：精鹽少許。
3、做法：
（1）準備食材：
（2）雞蛋打散過濾一下。
（3）加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩。
（4）耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。
（5）倒入蛋漿液。
（6）蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。
（7） ...