怎樣做韓式炒飯

　　1、高麗菜洗淨切絲，把莖和葉子分開放好備用。豆腐餅切大丁，紅蘿蔔切丁，溼木耳切丁，香菜切小段備用。罐頭韓式泡菜用乾淨筷子莢，泡菜切小段備用。

　　2、多一些油下鍋 ，放紅蘿蔔中小火炒香，續放溼木耳炒香，再放高麗菜的莖炒一會，續放高麗菜葉子炒一會，再放豆腐餅炒一會，續放罐頭泡菜炒一會去悶，不需加水。滾了以後轉小火，等香味出來，適味道若太淡加鹽，即成營養味道適中的韓式泡菜，可以配飯。

　　3、菜炒好適味道後加白飯拌勻即可。

　　1、食材：牛肉薄片500克、泡菜適量、洋蔥半個、紅蘿蔔半個、韭菜適量、蔥2支、鴻禧菇適量、麻油少許、高湯1碗，酒、味淋、醬油、糖、蒜泥、白芝麻各少許。

　　2、牛肉片加少許食用油浸漬幾分鐘。洋蔥、紅蘿蔔切絲。蔥切末。

　　3、起油鍋爆香洋蔥，洋蔥炒軟香味出來後放紅蘿蔔絲，覺得水分不夠可以加少許高湯，紅蘿蔔炒軟後再放鴻禧菇，鍋子太乾可以再加高湯。汁快收干時放入牛肉，等牛肉快熟時加入泡菜，泡菜與其他菜充分攪拌後，再下韭菜，同時加調味料。熄火後撒上蔥花拌炒一下即可。

　　4、盛盤後滴上數滴麻油，再撒上熟白芝麻。

　　1、剩飯200克；黃豆芽、菠菜各60克；胡蘿蔔、鮮香菇各50克；牛肉末40克；芝麻油1茶匙；油2茶匙；拌飯醬1湯匙；鹽、胡椒粉各1茶匙；料酒適量；生抽1茶匙。

　　2、胡蘿蔔洗淨刨絲。香菇洗淨切片。菠菜洗淨切段。黃豆芽擇洗乾淨。牛肉末放胡椒粉、生抽、2 克鹽、料酒拌勻。鍋中放油燒熱，依次放入胡蘿蔔絲、黃豆芽、香菇片及菠菜段炒半分鐘，放剩餘的鹽調味盛出。

　　3、剩飯放入碗中用勺子壓散，加拌飯醬和芝麻油拌勻後放入可用於微波爐的碗中，依次鋪上炒好的蔬菜和醃製過的牛肉末。

　　4、將拌飯放入微波爐中，中高火加熱3 分鐘即可。