1、材料：牛肉半斤、大頭菜四分之一個、雞蛋一個、油鹽適量。
2、做法：大頭菜切成絲，雞蛋打到碗裡，放少許鹽，打散。牛肉切丁，放入蛋液中調勻。下油鍋炸制金黃色，盛出來備用。用餘油煸炒大頭菜。此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。
3、盛入盤中。面澆頭就做好啦。用湯鍋將面煮熟，撈到飯碗裡。將做好的澆頭倒在面上，就可以趁熱吃了。
1、材料：牛肉半斤、大頭菜四分之一個、雞蛋一個、油鹽適量。
2、做法：大頭菜切成絲，雞蛋打到碗裡，放少許鹽，打散。牛肉切丁，放入蛋液中調勻。下油鍋炸制金黃色，盛出來備用。用餘油煸炒大頭菜。此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。
3、盛入盤中。面澆頭就做好啦。用湯鍋將面煮熟，撈到飯碗裡。將做好的澆頭倒在面上，就可以趁熱吃了。
1、甜飯澆頭的用料：紅糖1小勺、玉米澱粉1小勺、純淨水小半碗。
2、甜飯澆頭的做法：一勺紅糖一勺澱粉兌小半碗水，攪拌均勻，倒進鍋里加熱。加熱時要不停地攪拌，防止結塊，直到紅亮透明，有一定濃稠度就可以了。澆在甜米飯上，完成。
1、甜飯澆頭的用料：紅糖1小勺、玉米澱粉1小勺、純淨水小半碗。
2、甜飯澆頭的做法：一勺紅糖一勺澱粉兌小半碗水，攪拌均勻，倒進鍋里加熱。加熱時要不停地攪拌，防止結塊，直到紅亮透明，有一定濃稠度就可以了。澆在甜米飯上，完成。 ...
1、用料：肉末200g、大紅椒半根、大蒜2瓣、生抽適量、老抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生薑一片。
2、豬肉用料理機打成肉末，紅椒切碎，生薑切碎，大蒜去皮也切碎。
3、鍋裡倒油，小火，馬上下大蒜生薑和紅椒，小火炒出香味。
4、下肉末，炒炒炒，把肉末炒散。
5、加料酒，生抽，老抽調味，一般不 ...
材料:手擀麵條300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、蔥花1茶匙、油2湯匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣醬4湯匙、辣椒紅油1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、白砂糖2茶匙、雞精1茶匙 。
做法:
1、牛肉洗淨，切成截面3平方釐米，5釐米長的肉條。
2、大火煮沸半鍋水，放入牛肉條汆去血水，撈出衝淨瀝乾 ...
1、雞胸肉洗淨後切丁，用鹽，料酒，生粉，蠔油，用手抓勻;
2、香乾切丁，胡蘿蔔去皮切丁，土豆切丁後，用清水沖洗掉澱粉;
3、鍋內倒油，熱鍋冷油，倒雞丁爆至變色撈起待用;
4、再利用熱油鍋，倒進香乾和土豆丁一起爆香，撈起待用;
5、餘油和平時炒菜差不多的油，下蔥花，生薑片，老乾媽豆豉一起爆香 ...
1、蔥油拌麵。食材：麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。
2、中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。 ...
原料：精品五花肉2斤、糖、生抽、老抽、雞精、鹽、黃酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香葉、草果、蛋黃面。
步驟：
1、肉要挑上好新鮮的五花肉，洗淨後用水沖洗20分鐘，把血水和汙垢沖洗乾淨。
2、沖洗乾淨的肉放到鍋子裡面，等水開了在燒2到3分鐘。
3、燒煮好後連同鍋子一起拿到水龍頭下面沖洗，要用熱的 ...
1、食材：小蔥15g、豆豉5g、醬油5g、鹽3g、陳醋5g、味精2g；
2、準備好小蔥後，將小蔥洗乾淨。
3、然後切成半釐米長的蔥段。
4、接下來，準備幹豆豉。
5、然後在鍋中，加入花生油。
6、將蔥花放入碗中，放入食鹽和味精。
7、油開火後，略微冒煙，放入豆豉。
8、豆豉出了 ...