1、甜飯澆頭的用料：紅糖1小勺、玉米澱粉1小勺、純淨水小半碗。
2、甜飯澆頭的做法：一勺紅糖一勺澱粉兌小半碗水，攪拌均勻，倒進鍋里加熱。加熱時要不停地攪拌，防止結塊，直到紅亮透明，有一定濃稠度就可以了。澆在甜米飯上，完成。
1、甜飯澆頭的用料：紅糖1小勺、玉米澱粉1小勺、純淨水小半碗。
2、甜飯澆頭的做法：一勺紅糖一勺澱粉兌小半碗水，攪拌均勻，倒進鍋里加熱。加熱時要不停地攪拌，防止結塊，直到紅亮透明，有一定濃稠度就可以了。澆在甜米飯上，完成。
1、食材：糯米200g、葡萄乾20g、蔓越莓幹20g、山藥半根、白糖適量。
2、準備好原料，都清洗乾淨，糯米提前泡1-3小時。
3、山藥去皮洗淨，切小塊。
4、取一個小碗，碗上抹些豬油，擺上紅棗。
5、蔓越莓幹，和山藥丁都放入糯米碗裡，拌均勻。
6、糯米放到紅棗上，最好是把每個紅棗都塞去糯米，蒸出來的紅棗形狀比較好看，鋪好糯米，擺入蔓越莓幹。
7、每個碗裝入7分，加入清水，差不多高出糯米1釐米左右，水量要根據你泡米的時間長短來新增，放入蒸鍋，大火煮開，在蒸20-30分鐘。
8、蒸好後取出。
9、另取一個盤子，盤子蓋在碗上，倒過來。
10、把碗拿掉，撒上一圈葡萄乾。
11、撒些白糖就可以來吃啦。
1、原料：藠頭2500G、鹽750G。
2、輔料：糖500G、醋2000G。
3、新鮮藠頭買來清洗乾淨，瀝乾水份，加入鹽拌勻，醃兩天左右，然後用清水浸泡三到五天，中間每天換水，天熱時一天換水兩次。
4、泡過清水的藠頭瀝乾水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來，酸甜可以自己掌握，糖醋放鍋裡燒 ...
1、材料：牛肉半斤、大頭菜四分之一個、雞蛋一個、油鹽適量。
2、做法：大頭菜切成絲，雞蛋打到碗裡，放少許鹽，打散。牛肉切丁，放入蛋液中調勻。下油鍋炸制金黃色，盛出來備用。用餘油煸炒大頭菜。此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。
3、盛入盤中。面澆頭就做好啦。用湯鍋將面煮熟，撈到飯碗裡。將做好的澆頭倒在面上， ...
1、材料：糯米300克。 豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮子15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。
2、糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。
3、碗內抹上豬油。將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯 ...
1、材料：牛肉半斤、大頭菜四分之一個、雞蛋一個、油鹽適量。
2、做法：大頭菜切成絲，雞蛋打到碗裡，放少許鹽，打散。牛肉切丁，放入蛋液中調勻。下油鍋炸制金黃色，盛出來備用。用餘油煸炒大頭菜。此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。
3、盛入盤中。面澆頭就做好啦。用湯鍋將面煮熟，撈到飯碗裡。將做好的澆頭倒在面上， ...
1、準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；
2、 把米洗淨，泡兩分鐘；
3、 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；
4、 米飯已蒸好；
5、 找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗；
6、 碼入蜜棗 ...
製作甜飯用長江米或者是圓江米都是可以的，這兩種米在口感、功效等方面沒有太大區別，蒸出來的效果也差不多。在製作甜飯的時候通常會在中間放上各種各樣口味的果仁，這樣蒸出來倒扣在盤子裡才會比較好看。
製作甜飯用什麼米
甜飯屬於“晉城十大碗”菜系之一，經常作為宴席上壓軸甜品出場，用來製作它的主要食材有江米、 ...
1、食材：米飯300g、萵筍葉50g、雞蛋2個、食鹽適量、調和油適量。
2、將萵筍葉切碎。
3、鍋中燒熱油加入蔥花炒香，放入雞蛋翻炒。
4、待雞蛋略凝固後倒入米飯。
5、翻炒一分鐘後加入萵苣葉。
6、炒至萵苣葉變軟加鹽調味。
7、翻炒均勻，聽見米飯噼噼啪啪響即可。 ...