怎樣做黑血湯

　　1、主料：豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵。調味料：高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙。

　　2、豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。

　　3、高湯放鍋內，加入洗淨切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調味。

　　4、韭菜洗淨切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。

　　5、豬血湯不僅適合貧血的人群，同時還有清理胃腸道垃圾的作用，做豬血湯還可以加入青蒜苗，做成青蒜苗豬血湯，做法簡單，鮮美好喝。

　　1、首先準備一下食材：油豆腐100克，把油豆腐從中間切成兩半，油豆腐切開才能更好的入味，然後放在盆裡。

　　2、鴨血200克，切成2釐米大小的方塊，放在盆中。

　　3、小蔥切成段，放在碗裡。

　　4、生薑一塊，切成菱形片，與小蔥放在一起。

　　5、粉絲60克，清水泡發後，放在盆裡。

　　6、食材準備好以後，下面，我們把鴨血焯一下水，鍋內燒水，涼水倒入鴨血，涼水倒入鴨血能更好的煮去鴨血裡面的血沫子。

　　7、焯水30秒左右，倒出鴨血，用清水快速沖洗後，瀝乾水分。

　　8、接下來我們開始烹飪，鍋內燒油，放入蔥，姜，翻炒出香味後，加入適量清水，清水的量可以根據自己的需求來新增，然後倒入鴨血，開大火煮沸，再改成小火煮一會。

　　9、再倒入油豆腐和粉絲。

　　10、下面開始調味，加入食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，化開調料以後，小火煮3分鐘左右，淋入芝麻香油，即可出鍋裝盤。

　　11、最後撒上幾根香菜作為點綴，更加好看也更加美味。

　　1、食材：豬血250克、韭菜50克、姜1塊、油10ml、胡椒粉5g、鹽2g。

　　2、豬血切塊、焯水、撈起瀝乾。

　　3、韭菜清洗乾淨、切段；姜去皮切片。

　　4、熱鍋放油、放姜爆香、加入適量清水、大火燒開。放韭菜煮一分鐘。放豬血、胡椒粉、鹽、攪拌勻即可。