怎樣去除蒸菜的糊味

　　去除蒸菜糊味的方法如下：

　　先將菜鍋從火爐上端下來，將蓋子開啟；將洗淨切好的鮮蔥或者幾瓣剝好的蒜瓣放在菜上面，蓋上鍋蓋；10分鐘過後，菜的糊味就會消除；可將菜鍋放入3釐米至6釐米的冷水中，也可放入冷水池中，直至糊味兒消除。

　　解決方法：

　　放一碗涼水在蒸菜的旁邊，再放一棵蔥蓋上鍋蓋稍等兩三分鐘再開啟；先用洗潔精擦洗兩次；再用牙膏擦洗，牙膏可清除鍋上的汙垢，衝淨；在鍋內放入清水，滴兩滴醋，浸泡三十分鐘後衝淨即可。

　　不會。吃蒸菜的六大益處：

　　1、蒸不產生自由基：食物在進行煎炸等高溫烹調時，會使得食物油氧化，當人體進食後會在體內產生對人體有害的自由基是加速人體衰老和加劇各種心血管疾病發生的罪魁禍首。

　　2、蒸品衛生又健康：蒸的過程和醫學上的溼熱滅菌原理相同。菜餚在蒸的過程中，餐具也得到蒸汽的消毒，避免二次汙染。

　　3、蒸飯蒸菜營養更全面：蒸能最大程度保持食物的味、形和營養，避免受熱不均和過度煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生，對人體健康非常有幫助。

　　4、吃蒸菜不上火：現代人伴隨著體力操勞、經常熬夜，大多身體會出現陰液耗損、精力下降，容易出現煩渴、失眠、皮膚乾燥等陰虛表現，由於蒸的過程是以水滲熱、陰陽共濟，蒸制的菜餚吃了不上火。此外，避免日常生活中炒制食物的攝入也更加避免了上火的困擾。

　　5、蒸菜口味純正：蒸菜注重原汁原味，用油量是炒菜用油量的三分之一，甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不會被分解代替，能讓人細細品味純天然菜品的本來味道，迴歸大自然，找回天然健康。

　　6、蒸品能調理腸胃：蒸菜時菜品保持原有水分不流失，所以蒸出來的東西比較鬆軟鮮嫩，進入胃裡更容易被消化吸收，不會對腸胃造成刺激。有止胃疼、中和胃酸治療胃炎的藥效功能。