1、主料：核桃仁150g、白糖適量。
2、首先將買回來的核桃仁卻清水泡洗幾次撈起瀝乾水分，然後放入烤箱烤香。
3、接著炒鍋放入適量的白糖。
4、然後將核桃仁放入一起炒。
5、大火將白糖溶化。
6、然後改中小火慢炒汁白糖成白霜狀即可。
1、核桃仁376g、白砂糖70g、清水140g。
2、紙皮核桃，沒有稱重，先把皮剝去，放190度預熱好的烤箱中層烤5分鐘左右，核桃香酥就好。
3、取出晾溫，很容易去皮。去皮可以減少澀味。去不乾淨也沒關係。
4、處理好的核桃仁稱一下，差不多375克。再準備些糖和清水，它們之比為1:2。看自己喜歡加減。
5、倒入不粘鍋中，中小火加熱，至糖溶化。近看糖水起的泡泡大小非常均勻，說明鍋體受熱非常均勻。
6、用矽膠鏟微微攪拌，熬煮至糖漿色微微變黃。濺到鍋邊的糖水會變白成糖霜，說明可以掛霜了。
7、這時倒入處理好的核桃仁。快速翻炒至糖汁均勻勻裹在核桃上，並炒幹水分即可。
第一步：用雞蛋液把花生拌勻，再用澱粉拌成一個一個的狀態；
第二步：用小火炸透後加入白糖和少許水；
第三步：小火熬製糖汁，將糖汁熬到一定濃度；
第四步：在糖汁熬到快出絲之前倒入炸好的花生，邊撒白糖邊翻鍋，使花生更焦甜可口；
因高溫糖汁在常溫下遇冷凝結成白色粉末，粘在花生上像霜，故稱為掛霜花生。
食材：山楂 500克，白砂糖120克，冰糖 40克，白醋 5克，玉米澱粉 20克，水 300克。
步驟：
水裡放點鹽把新鮮山楂洗乾淨後，瀝水；表面把水漬擦乾淨；準備好，玉米澱粉，白砂糖，冰糖，白醋，新鮮山楂；把20克玉米澱粉放篩子裡，下面墊個碗或盤，防止亂漏，放一邊備用；大火做鍋放300克水，把冰 ...
做又脆又多霜的掛霜花生共分為3步，需準備的食材有花生米、玉米澱粉、清水、白糖、鹽。以下是製作掛霜花生的詳細步驟：
第一步：炒花生
鍋燒熱，倒入鹽、花生米，小火翻炒至花生米開裂盛出，將鹽和花生分離。
第二步：熬糖
鍋中倒入白糖、清水，小火熬至冒泡，再倒入炒熟的花生米、芝麻快速翻炒。
第三 ...
材料：芋頭、水、白糖。
具體方法如下：
芋頭切長方條或塊，炸酥，稍放涼再回鍋炸。水和白糖1比1，煮至110度成稠狀，糖水滴下呈水珠粒狀。加入炸過的芋頭，炒至幹。稍涼還原，即是掛霜芋頭。 ...
1、取一瓣柚子皮，用刀把裡面白的部分剔除。但是，也不要剔得太乾淨，大概留個2-5cm就可以了。
2、然後把剔好的柚皮切成小段，切完之後，泡水，大概就是沒過柚皮就可以了。這樣是為了去除些苦味，但是這個過程比較漫長。
3、泡完後，把柚皮裡的水分擠幹。
4、碗裡倒一些水，放入冰糖，量的話自己掌握，看 ...
材料：山楂、水、糖、熟澱粉。
步驟：
1、山楂洗淨，用筆帽或筆桿，從花蒂的部分壓下，輕鬆去核；
2、白糖和水一起放入炒鍋；
3、小火炒到糖液起大泡；
4、放入山楂繼續翻炒；
5、炒到糖液完全包裹住山楂；
6、篩入炒熟的幹澱粉；
7、均勻的篩入；
8、快速翻拌均勻即可。 ...
“霜降水返壑，風落木歸山。”10月23日，將迎來農曆二十四節氣中的霜降，這也是秋季的最後一個節氣。古籍《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。這是說霜降期間，天氣變得更冷，露水開始凝結成霜。
霜降的風俗有哪些
吃柿子
到了霜降，在南方很多地區都有吃柿子的習俗。由於柿子都是在 ...
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可)。
2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿；當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火；趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可(一定 ...