咖啡壺的選擇。目前咖啡文化氣氛處於發展階段，咖啡煮制裝置市場不健全，購買時千萬注意咖啡壺玻璃，厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子結實有一定硬度。水溫。過高水溫會使咖啡油質變壞，使咖啡變苦，過低水溫煮不出咖啡味道，咖啡會酸澀。所以正常水溫應在91到96攝氏度。咖啡粉磨粉粗細程度。這是浸泡式煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應該是粗型。向下的壓力。用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。咖啡粉不可煮第二遍。標準第一次煮制，煮出美味咖啡，第二次是水。任何一種咖啡煮制都是用水將咖啡粉中味道洗出，第二次沒有味道。
1、準備家用美式滴漏式咖啡機，它用簡單的方法讓熱水直接透過咖啡粉以滴濾的方式進行萃取。
2、跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓，考慮到操作難易程度，更建議用美式滴漏式咖啡機。
3、購買優質的咖啡豆少許，咖啡豆必須是新鮮的，只有新鮮烘培的咖啡才能有很濃郁的香醇。
4、好的咖啡豆外表有光澤，並帶有濃郁的香氣，沒有混合異味。
5、在家親自動手研磨咖啡粉，一般家庭而言可以用手搖磨豆機，研磨咖啡最理想的時間是在要烹煮之前才研磨。
6、煮咖啡用水很講究，水對於萃取咖啡至關重要，天然水硬度太大，不適合萃取咖啡，淨化後的軟水最適合沖泡咖啡。
7、某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道，煮沸的水溫保持90-92度都可以。
8、煮咖啡粉，控制咖啡粉接觸水的時間最關鍵，注意過濾，一杯咖啡規格是大概300毫升之間，你可以用20克的咖啡粉製作。
9、選擇喜歡的咖啡杯，準備品嚐或者配點點心，咖啡最佳的飲用溫度是85度左右。
10、咖啡杯的色調相當重要，最好用杯內呈白色的咖啡杯，可使用骨瓷杯，至於搭配點心，有曲奇餅乾、奶油蛋糕類。
1、將雞蛋放入鍋中，不要堆疊，向鍋中加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米；
2、湯鍋放在火上燒開；
3、水燒開後立刻關火，將鍋拿離火爐，並且蓋上鍋蓋，讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度；
4、十分鐘後將雞蛋從鍋中取出即可。
1、處理乾淨：一個是要洗淨，尤其是內臟要去除乾淨；一個是要在滾水裡氽乾淨，也就是出盡血水，撇淨雜質和浮沫；一個是氽過的雞再次沖洗乾淨。
2、少放調料：僅放薑片和蔥段，大火煮5分鐘後撈出。
3、耐心燉制：要用文火慢慢地燉制，中間如有浮沫要及時撇除。不能蓋鍋蓋，如水分消耗過多，可以加些開水。口味重的， ...
用料：大米適量、色拉油適量。
步驟：
1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
2、水開下鍋，水燒開後，再放入米。
3、火候，先用大火燒開，再轉為文火即小火熬煮約30分鐘。
4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥 ...
咖啡粉煮出咖啡的方法：
1、先用鍋或水壺裝入650毫升左右的水加熱；
2、沸騰後倒入40克左右的輕度粗研磨咖啡粉；
3、用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，注意避免攪拌過度，造成混濁；
4、等鍋中泡沫消失前立即熄火；
5、熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾；
6、最後置於爐上溫熱至八 ...
工具及原料：咖啡豆適量，純淨水適量，白糖適量，牛奶適量，手搖咖啡磨一個，咖啡濾紙適量，咖啡漏斗一個，杯子適量，不鏽鋼鍋一個。
步驟：
1、磨豆：先將咖啡豆用磨子磨碎，要儘可能的讓咖啡豆顆粒細小；
2、衝咖啡：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡 ...
1、作為咖啡師，要舉止大方，形象良好，口齒清晰。形象舉止不佳的咖啡師會對咖啡館的整體氣氛產生不良影響。
2、咖啡師應該精通咖啡相關的理論知識，瞭解常見的咖啡豆特性。
3、專業的咖啡師必須要精通上夜班自動化咖啡機。
4、一名優秀咖啡師應該具備良好的悟性。每種咖啡豆、果醬、果汁，甚至巧克力、奶油等 ...
在混合蛋清和蛋黃時，筷子打勻，用濾網過濾，去除浮沫，做出來的雞蛋羹不出蜂窩眼。
煮雞蛋糕的做法：
用料：雞蛋1個、食鹽3克、水適量。
製作步驟：
雞蛋沖洗乾淨，準備和雞蛋等量的溫開水；雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散後，用濾網過濾一遍，濾去浮沫；蒸鍋中倒入水燒開；雞蛋碗蒙上保鮮膜， ...
如今許多行業都必須和“創意”兩個字掛起鉤，想要在社會上佔有一席之地，能時刻保持有好的點子絕對是加分項，不僅可以幫助你完成工作上的任務，更是在同類人中突出，或許領導就會因此看中，從此一飛沖天。不過，一個好的點子，可是可遇不可求的，想知道怎麼樣才能激發出十二星座的金點子嗎？那就趕緊往下看看吧。
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