怎樣曬乾茄子
怎樣曬乾茄子
1、首先要買新鮮肉肥的圓茄子，千萬別買老茄子，否則裡面含有毒有害的成分，而且也不好吃。
2、將茄子去蒂之後清洗乾淨，然後切好，建議切成條狀，這樣更方便晾曬，然後放入適量鹽攪拌均勻醃製逼出水。
3、放入燒開水的蒸鍋裡，蒸一會就可以了，千萬別蒸熟了，也可以直接放入沸水中焯一會，不過後者會讓茄子水分更多，不利於晾曬。
4、控幹水，然後放入太陽底下暴曬就可以了，在太陽特別大的時候，蓋一張報紙，這樣口感更好。
5、曬好後就放入保鮮袋中，密封好後放入冰箱冷凍即可。
曬乾茄子的做法
1、鮮茄子十斤清洗，切成肉半再在每一片上切上兩刀。
2、切好的茄子掛在太陽底下或通風處晾曬，大約要一週以上，曬乾。
3、待茄子曬乾取下茄子，用冷水沖洗，洗去黃水，澀味，洗茄子的水，
4、再放進蒸鍋裡隔水蒸，蒸十分鐘就行，再將蒸好的茄子放在竹墊上，撒上鹽拌勻再晾曬二天就行。
怎樣曬乾茄子
1、首先要買新鮮肉肥的圓茄子，千萬別買老茄子，否則裡面含有毒有害的成分，而且也不好吃。
2、將茄子去蒂之後清洗乾淨，然後切好，建議切成條狀，這樣更方便晾曬，然後放入適量鹽攪拌均勻醃製逼出水。
3、放入燒開水的蒸鍋裡，蒸一會就可以了，千萬別蒸熟了，也可以直接放入沸水中焯一會，不過後者會讓茄子水分更多，不利於晾曬。
4、控幹水，然後放入太陽底下暴曬就可以了，在太陽特別大的時候，蓋一張報紙，這樣口感更好。
5、曬好後就放入保鮮袋中，密封好後放入冰箱冷凍即可。
茄子的曬乾方法
茄子的曬乾方法：
1、準備材料：鮮茄子5000克、鹽適量。
2、茄子清洗乾淨。
3、先切成兩半，再在每一半上切上兩刀。
4、掛在太陽底下，曬乾。
5、曬好的茄子用清水洗淨。
6、放進蒸鍋裡，蒸二十分鐘。
7、倒在竹墊上，抹上鹽拌勻。
8、再放在太陽底下曬兩天即可。 ...
茄子怎麼曬乾冬天吃
1、茄子放入清水中洗乾淨，切成厚一點的片，然後切成長條。
2、鍋內添冷水，大火燒開，撒入適量食鹽，然後倒入茄子。
3、再次燒開後，繼續煮2-3分鐘，撈出控幹水分。
4、然後把煮好的茄子擺在墊子內，放在太陽下暴曬。
5、直到茄子曬乾全部水分，變得硬邦邦的，即可放入塑膠袋中儲存。 ...
曬乾的茄子怎麼炒好吃
茄子幹燜五花肉：
主料：五花肉；輔料：茄子幹、豆皮、蔥、姜；調料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、幹辣椒；幹茄子在食用前先用冷水或溫開水浸泡一段時間，再清洗乾淨；五花肉切成片，蔥、姜切塊；豆皮打上結，茄子幹，過水焯一下，取出備用；點火倒油，放入蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒；煸透出油後加入醬油 ...
新鮮茄子怎麼曬乾儲存
步驟如下：
1、茄子不用去皮，直接切成條形，或者是直接切成兩半，然後在每半段上劃幾道；
2、然後將茄子倒在沸水中，並加入大量的鹽，然後再稍微煮幾分鐘，之後直接拿出來；
3、放在太陽底下曬幾天，曬到完全乾燥；
4、再將這些幹茄子在陰涼處放置，也可以放到冰箱裡冷凍儲存。 ...
茄子怎麼曬乾儲存嗎
茄子曬乾儲存的方法是將茄子洗淨，不去皮切成片，切片之後放入鍋中焯水，焯水之後把茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候就可以收起來儲存了。
如果像做成半乾的茄子幹，那麼就曬的時間不要太長，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌鹽後放入乾淨無油水的罈子裡，密封隔絕 ...
曬乾的茄子做包子怎麼做好吃
1、豬肉洗淨，切成小塊。
2、切好的肉塊放進盆內，加入切好的蔥末和薑末，加入適量的鹽，生抽，料酒，香油，順一個方向，攪拌均勻，醃製20分鐘。
3、茄子先切長條，再切小方塊，裝入盆中。
4、裝盆後，加入適量的鹽，抓均勻，醃製1分鐘後，擠出水分。
5、茄子擠出水分後，加入肉塊，適量的食用油，少 ...
茄子怎麼曬乾存放
茄子曬乾儲存的方法如下：
一、如果要做比較乾的茄子片，方法如下：
材料：茄子適量。
步驟：
1、將茄子洗淨，去茄子把，切片；
2、把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天；
3、等到茄子看上去脆脆的時候，收起來放好即可。
二、如果希望做成半乾的茄子幹，方法 ...