澱粉是植物體中貯存的養分，存在於種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，土豆含澱粉12％～14％，相對來說土豆的澱粉含量高。
葡萄糖是在人體內由澱粉和麥芽糖轉化來的，所以說越甜的東西葡萄糖越多。
如水果，西瓜，梨子，香蕉等等甜的水果，主食，饅頭，米飯等由澱粉做的食品 ，蔬菜，玉米，土豆等。
糖中的麥芽糖很多，所以也富含葡萄糖，糧食類的作物都含有澱粉，有玉米，大米，麵粉，綠豆，蠶豆，豌豆，能製成粉絲的是後三種澱粉，薯類的紅薯，土豆，蓮菜等等。而且澱粉的含量都比較高，一般而言蔬菜中的葉菜類，澱粉含量少，含澱粉質的食物還有，蛋糕，餅乾，麵包，番薯，馬鈴薯，粟米，南瓜，芋頭，糖果，通心粉，麥，西米，等等。
所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜，富含碳水化合物的食物有大米，玉米，小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆，山藥，薯類等，此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
1、白蘿蔔含有一種澱粉酶，但不是澱粉；
2、白蘿蔔含有很多的澱粉酶，對胃部粘膜的修復具有很好的促進作用，能夠防止胃酸過多、胃炎及胃潰瘍，同時能夠增強消化機能。其抗氧化及抑制細胞老化的效果也非常明顯，能防止骨質疏鬆。 ...
玉米：玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。含有豐富的澱粉、蛋白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。馬鈴薯：屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物 ...
土豆的澱粉含量是很高的，薯類都含有大量的澱粉，可以滿足人類所需要的能量。土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。 ...
檢驗溶液中是否含三價鐵離子的方法：
1、溶液呈棕黃色；
2、加入苯酚溶液呈顯紫紅色絡合物；
3、加入氫氧化鈉溶液出現紅褐色沉澱；
4、三價鐵離子與硫氰根離子生成血紅色具有不同組成的絡離子，鹼能分解絡合物，生成氫氧化三鐵沉澱。 ...
1、土豆中主要含有澱粉。檢驗的方法是把稀碘液滴到待測土豆切片上，會發現切片變成藍色。
2、土豆又稱馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
3、土豆 ...
土豆是我們日常生活中最為常見的一種菜品，它不但美味可口，還含有豐富的營養元素;
1、土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿蔔素、纖維素等營養元素；
2、土豆中還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等人體所需的礦物元素；
3、土豆中含的 ...
100克土豆含澱粉的量在百分之二十左右，但是裡面的抗性澱粉含量受到很多因素的影響。
比如受土豆的顆粒大小，軟硬，稀稠以及烹調方法，包括了烹調的時間，溫度，還有壓力等的影響。 ...