製作美味炒肉的方法如下：
1、先在肉裡打上少量的水，加少許鹽，快速攪拌使肉片變得筋道。
2、加入適量的醬油，繼續攪拌，使肉更好的上色。
3、再加入適量的澱粉，攪拌均勻，用澱粉包住肉裡的水分不流失。
4、最後加入少量的油，攪拌均勻，讓肉更嫩滑。
5、在鍋內放入植物油，油熱後放入肉。
6、翻炒5分鐘後，放入調味品，即可盛出食用。
醃製叉燒快速入味方法如下：
1、原料豬肉1000克，輔料白糖50克，花雕酒3湯匙，食鹽3茶匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙，麥芽糖2湯匙，蜂蜜2湯匙。
2、豬肉洗乾淨後瀝乾水份。
3、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，醃至糖全部融化為止。
4、待白糖融化後，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻並按摩片刻。
5、把肉連同醃製的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子後放入冰箱冷藏一個晚上。
6、將醃好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁。
7、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化。
8、在肉的上下兩面刷上蜜汁。
9、烤箱預熱2分鐘，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鐘。
10將烤好的叉燒肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用。
主料：甜玉米粒160克、松子仁50克、青、紅椒各25克、蔥花少許；
配料：白糖1小匙、鹽少許。
步驟：
1、將松子倒入鍋中，小火焙至上色後立即撈出；
2、將甜玉米粒撈出，控幹水分；
3、將青紅椒洗淨，切成小丁；
4、鍋中倒入少許油，小火爆蔥花後倒入所有材料，轉中火快速翻炒；
5、放入白糖和鹽，炒勻。
炒肉之前用生粉醃製一下，炒的時候肉質比較嫩。
材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5毫升、老抽5毫升、生粉適量。
做法：
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條；
2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鐘；
3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入 ...
材料：五花肉250克、尖椒200克、青蒜1根、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
辣椒炒肉的做法步驟
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。
4、將尖椒和青蒜切段。
5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7 ...
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
4、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
肉丸：
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常 ...
做家常肉丸所需材料：
豬瘦肉500克、蔥一棵、香菜適量、香油少許、胡椒麵適量、味極鮮醬油適量、鹽少許、雞蛋一個。
步驟：
1、豬肉剁成肉餡；
2、蔥、香菜剁碎成沫；
3、肉餡中加適量胡椒粉、少許香油，把蔥、香菜沫倒入，打入一個雞蛋，一個方向攪勻；
4、鍋加清水，開火；
5、手捏 ...
食材：雞腿2個、鹽2克、醬油5克、蔥2克、剁椒3克、料酒3克。
1、雞腿去骨，用刀沿著雞腿下方關節部位，環切一圈，切斷雞皮筋和肉，露出骨頭後，用剪刀貼著骨頭將雞肉剪開，最後用刀將骨剔下。去好骨頭後將雞腿裡面的筋，用刀切斷。
2、雞腿肉加入少許鹽，胡椒粉和料酒，醃製10分鐘。醃好後放在錫紙上，再將錫 ...
鹿肉餃子怎麼做好吃方法如下：
1、餡料，鹿肉適量，幹香菇，麵粉，姜，大蔥一根、花椒粒一茶勺，香菜適量；
2、調料，蠔油一湯勺，生抽一湯勺，香油一茶勺，白糖一茶勺、五香粉適量，鹽適量，料酒一茶勺；
3、幹香菇用加了一茶勺白糖的溫水泡一小時，回軟後洗淨切碎；
4、姜切末，與花椒粒一起加水泡成花 ...
1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。
2、放入幹澱粉和蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。
3、將醃製後的肉末再放入鹽，味精和醬油調味。
4、然後再準備自己喜歡的一些配菜，什麼都可以。做丸子其實最經典的就是冬瓜了，不過你也可以是黃 ...