怎樣炸丸子蓬鬆+掌握一個竅門炸出口感超好丸子

　　蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

　　然後加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。

　　將土豆擦絲。

　　10克姜擦絲。

　　然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。

　　剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麵粉。

　　拌勻成粘稠的糊狀。

　　在虎口處擠出圓形丸子狀。

　　或者用小勺從虎口處剷起。

　　放入溫熱的油鍋裡，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

　　小火慢炸至丸子顏色發黃即可。

　　1、蘿蔔和胡蘿蔔嚓成絲，為了顏色美麗選這兩種蘿蔔。加入蔥末，製成丸子，準備下油鍋。丸子一面變色後，可以用筷子翻到另一面，最後瀝乾油，上菜。儘量讓餅薄一些，容易熟，同樣是炸到金黃色就成功了。

　　2、注意事項：鹽可以先加，讓蘿蔔下水，然後瀝乾水分，沒有瀝乾蘿蔔中的水分，後面還有很多面糊沒有用完，不捨得扔，就索性做成蘿蔔餅。營養價值：含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　1、蘿蔔和胡蘿蔔嚓成絲，為了顏色美麗選這兩種蘿蔔。加入蔥末，製成丸子，準備下油鍋。 丸子一面變色後，可以用筷子翻到另一面，最後瀝乾油，上菜。 儘量讓餅薄一些，容易熟，同樣是炸到金黃色就成功了。

　　2、注意事項：鹽可以先加，讓蘿蔔下水，然後瀝乾水分，沒有瀝乾蘿蔔中的水分，後面還有很多面糊沒有用完，不捨得扔，就索性做成蘿蔔餅。營養價值：含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。