1、豬肉洗淨去皮切塊，再切成小塊，放入料理機打成泥倒入碗中備用。
2、薑切片，再剁成末，蒜排拍扁後剁成泥，蔥切成蔥花，把蔥薑蒜放入豬肉中，加入雞蛋，加入鹽，椒鹽，五香粉，白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油，兩湯匙玉米澱粉，用筷子順時針方向攪打均勻。
3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來，鍋內倒入適量油，燒至六成熟時放入丸子，轉中小火炸。
4、用漏勺來回攪拌，使其炸的均勻。
5、炸至金黃色即可撈出瀝乾油分備用。幹炸丸子就做好了。
1、豬肉洗淨去皮切塊，再切成小塊，放入料理機打成泥倒入碗中備用。
2、薑切片，再剁成末，蒜排拍扁後剁成泥，蔥切成蔥花，把蔥薑蒜放入豬肉中，加入雞蛋，加入鹽，椒鹽，五香粉，白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油，兩湯匙玉米澱粉，用筷子順時針方向攪打均勻。
3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來，鍋內倒入適量油，燒至六成熟時放入丸子，轉中小火炸。
4、用漏勺來回攪拌，使其炸的均勻。
5、炸至金黃色即可撈出瀝乾油分備用。幹炸丸子就做好了。
1、食材：五花肉半斤，山藥1小節，蔥適量，生抽適量，雞蛋2顆，鹽適量。
2、把五花肉洗乾淨，剁成肉糜備用。
3、把山藥去皮，切成片，洗乾淨，放入鍋裡蒸個一刻鐘。
4、蒸好的山藥放入碗中，用勺子把他搗成山藥泥，或者直接用料理機打成泥也可以。
5、把山藥泥倒入肉末中，加入適量的雞蛋清，不需要加澱粉，因為山藥本來就是高澱粉的東西，加上適量的鹽、蔥花、蠔油，一起攪拌均勻，按照一個方向進行攪拌，直至肉末上勁，這時候可以搓成一個個小丸子備用。
6、鍋裡放油，油熱後，把山藥小丸子放進去初步炸一下撈出，然後再復炸一下即可。
1、食材：粉條一捆、蔥花5棵、香菜5棵、大蒜8瓣、生薑6-8片、食鹽一大勺、味精兩小勺、調味料澱粉適量。
2、先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生薑等切成碎末，越碎越好。將澱粉加入少許兌水攪勻。可以適當的加入少許麵粉。
3、先將泡好的粉條撈出放入一個大盆中再將切好的蔥薑蒜及調料放入味道可以一個人口味新增，攪拌均勻後把攪拌好的澱粉倒入盆中，讓其粉條相互黏在一起。
4、最後在火上做鍋添油加熱，待又熱之後，將攪拌均勻的粉條用手擠出一個圓團翻入油鍋中油炸，令其外表焦黃即可，用漏勺將其撈出鍋放入盤中即可。