1、主料：豬肉500克。
2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。
3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。
4、切好的肉片放到大碗裡，切幾片老薑進去，加適量鹽。
5、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖。4.加少許白胡椒粉，拌勻醃製一會兒。
6、再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液，加入生粉或玉米澱粉100克左右。
7、把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復，看著可能肉片表面有些地方沒啥麵糊糊的樣子，沒關係的，下鍋炸之後，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時候記得要多拌一會。
8、加適量油燒熱，取掛糊了肉片，入鍋，可以分次炸一批批來。
9、第一輪炸的時候，不要炸的太老。
10、入鍋大火復炸一次，這一次炸到表面金黃酥脆。
1、核桃，棗，富強粉，白砂糖。
2、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用；
3、麵粉，臭粉（碳酸氫銨）泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
4、黃油充分軟化。
5、將過篩後的粉類，再過篩到盆裡，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油；
6、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
7、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成麵糰；
8、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
9、將麵糰分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
10、逐一做完所有面團；
11、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鐘後,中間刷一次蛋液；
12、取出，徹底放涼後，放入密封盒儲存。
1、雞蛋打入碗中打散調勻；
2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；
3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用。
材料：牛裡脊、豌豆粉、雞蛋、鹽、味精、花椒麵、生薑。
1、把肉切成薄片，與作料一起加少量的一丁點的水，攪拌均勻。
2、待鍋裡的油升溫後，就逐一放肉炸，要注意控制油溫 。
3、把肉炸到6層熟的時候，肉的外層豌豆粉已經凝固把肉包裹上肉，在鍋裡不粘鍋的時候就把肉取出來。
4、用手或者刀把肉清理小 ...
1、食材：大蝦大量、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、準備大蝦，用清水清洗乾淨。
3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入，然後向上挑起，用手拽出蝦線。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
...
1、準備五花肉、雞蛋、澱粉、麵粉。
2、豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用裡脊肉。
3、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、加入蔥薑蒜、小米椒去腥。
5、加入一個雞蛋，.將麵粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻。
6、整體狀態是略微偏稀一點的，如果太乾，加入少量食用 ...
1、去皮豬五花肉（肥四瘦六）500克，山藥200克，糯米粉30克，雞蛋1個，生薑10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒 適量、味精適量、幹澱粉適量、色拉油1500克（約耗75克）、生菜葉若干張。
2、五花肉洗淨，與生薑、大蔥一起剁成肉茸（或用攪拌器絞成肉茸）；山藥去皮洗淨，剁成山藥碎粒。
...
空氣炸鍋做麵包的方法有5步。需要的食材有：麵粉350克、牛奶150ml、白糖35克、黃油20克、酵母6克、鹽2克。具體步驟如下：
第一步：揉麵
所有食材混合成麵糰，分成12份。壓扁捲起來包圓，可包上葡萄乾、椰蓉等餡料。炸籃刷油，麵糰擺好。
第二步：醒面
炸鍋預熱烤架下面放一盤熱水，蓋醒發大 ...
麵粉加雞蛋，酵母，蓬鬆劑用溫水活成軟面，蓋保鮮膜醒發。
醒至兩倍大放冰箱冷藏半小時，拿出。
案板上抹油，面擀開，切成寬條。
兩個放在一起，用刀背按一下。
稍微擰一下。
油熱後炸至油條發黃。
搭配豆漿一起更美味。 ...
1、製作燻肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。
2、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。
3、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是 ...