材料：地瓜300公克、番薯粉適量、糖5匙、胡椒鹽1小匙。
做法：
1、地瓜去皮後洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
2、將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹番薯粉，並均勻的灑上少許水。
3、再次均勻沾裹一層番薯粉。
4、地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後，改轉小火再炸約7分鐘。
5、待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後，撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。
1、取地瓜適量備用。
2、將地瓜洗淨放在盤中。
3、將地瓜的皮去掉，切成細條。
4、將灰面適量裝在碗中，放入切好的蔥花。
5、在灰面中加入適量水，將地瓜條放入碗中，攪拌均勻後，將地瓜條放入油鍋中炸。
6、待地瓜條熟透後起鍋。
7、柔軟香甜的炸地瓜條就做好了。
地瓜掛糊的種類很多，比較常用的有以下幾種:
蛋清糊
也叫蛋白糊，用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麵粉、水調製的。還可加入適量的發酵粉助發。製作時蛋清不打發，只要均勻地攪拌在麵粉、澱粉中即可，一般適用於軟炸，如：軟炸魚條、軟炸口蘑等。
蛋泡糊
也叫高麗糊或雪衣糊。將雞蛋清用筷子順一個方 ...
1、將買到的冷凍帶魚條提前從冰箱中拿出來，冬天自然開化時間大約要4~5小時。
2、將冷凍的帶魚條泡在水中開化的會快一點，待開化後，將帶魚條腹中的五臟去除乾淨。
3、將蔥、姜、蒜分別剝好洗乾淨，將蔥切成蔥段，姜和蒜切成片，放在洗好的帶魚中，再放適量的鹽、料酒、生抽醬油、五香粉攪拌均勻醃製1~2小時。 ...
1、食材：土豆2個、孜然粉適量、幹澱粉50克。
2、土豆去皮洗淨。
3、把土豆切長條，涼水浸泡一下，去土豆裡表層的澱粉。
4、土豆條撈出控水。
5、鍋中加水，水開後倒入土豆條焯水，撈入涼水泡一分鐘撈出。焯完水的土豆過過水更清脆。
6、土豆條撒上幹澱粉，拌勻，使土豆條表面裹上一層澱粉即可 ...
將土豆去皮洗淨後泡水一會，大概10分鐘。
專門切土豆條的刀，先切成厚度均勻的厚片。
切好厚片後，再切成條狀，記得要粗細均勻喲！泡會水，大概10分鐘。
將土豆條撈出瀝乾備用。
姜，蒜，切成末，備用。
熱鍋倒入炒菜時用量的油，緊接著放入事先備好的姜，蒜末，炒香。
倒入土豆條，翻炒至熟透 ...
炸蓮條最美味的做法：
1、白蓮藕去皮去蒂，洗淨待用。
2、全部切夾刀片待用，每片厚度5毫米左右即可。
3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分澱粉。控淨水分，撒少許鹽拌勻。
4、大盆裡加入麵粉和澱粉，比例3比1，磕入3個雞蛋，加少許鹽，分次加水，調成麵糊。
5、豬肉餡加入蔥末、植 ...
1、食材：紅薯1個，油適量。
2、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份。
3、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片。
4、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條。
5、待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子 ...
我們知道蓮菜不僅可以涼調成一道冷盤，還可以炒，比如有常見的家常菜“蓮菜炒肉片”等，與此同時，蓮菜還可以進行油炸，本文將進行簡單介紹。
首先，我們需要做一些準備工作，先將蓮菜去皮後，用清水洗乾淨，順著蓮菜孔切成小長條段。切好後放入碗中，並且加上少許的鹽，去掉裡面的水分。
接下來，用小盆盛入一些麵粉， ...