具體方法如下：
1、挑兩個紅薯洗淨、去皮，切成幾段；
2、用大火蒸20分鐘，蒸爛，冷卻備用；
3、把冷卻了的紅薯用手弄爛；
4、加入白糖攪拌均勻；
5、加入麵粉攪拌均勻，麵粉慢慢加，加多了圓子會比較硬；
6、揪一小團搓成圓子形狀；
7、開小火，油溫保持20至30度左右；
8、把搓好的紅薯圓子放入鍋內炸成泛金黃色即可。
1、材料包括：紅薯200克、糯米粉200克、油適量、白糖適量。
2、備齊食材，紅薯去皮。
3、紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。
4、紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
5、將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團。
6、炒鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。
7、不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色。
8、取出，完成。
炸制軟一點的丸子，要注意少加澱粉，若澱粉加多了，就會導致丸子向脆的方向發展。另外若要丸子軟加點雞蛋也可對丸子的柔軟起一定的作用。還有，丸子做好最好立即炸，放置會造成丸子變硬。丸子是一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
1、要想炸出來的丸子酥脆不油膩，復炸這一步非常的關鍵。復炸可以把丸子裡多餘的油脂逼出來，所以吃的時候就不會那麼油膩。而且復炸之後的丸子會更加的焦香酥脆，表皮更加的酥脆，內裡更加的軟嫩，放涼了也不會變硬。
2、加饅頭也可以使丸子外酥脆，內鬆軟，即使冷了也是鬆軟的。 ...
1、紅薯一塊，麵粉少許，糖少許，植物油適量。
2、把紅薯洗淨切塊，上鍋蒸熟，用一根筷子可以輕鬆穿透時即為熟了。
3、把蒸熟的紅薯去皮，攆成泥。
4、放少許麵粉，以個人口味放入糖（白糖，紅糖都可）拌勻。
5、揉成小球，可以在手上抹油可以在案板上鋪一層面粉把紅薯泥滾動成小球（紅薯泥比較稀容易粘 ...
1、取一個乾淨的盆，在盆裡加入麵粉和食鹽，加入食鹽是為了增加麵粉的筋性，用筷子將其攪拌均勻，然後加入適量的開水，一邊加入的同時，一邊用筷子將其攪拌成絮狀，儘量將部分麵粉燙熟，然後加入涼水，將其揉和成一個光滑柔軟的麵糰，然後靜置30分鐘，靜置好了麵糰會更軟，揉的也更光滑，擀起來也會越容易。
2、把揉和好 ...
1、蒸之前往燒賣皮上點灑一些水，蒸好之好蒸皮才不會硬 。
2、糯米洗淨浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、糖、蔥繼續剁碎。香腸和香菇切丁，糯米拌一下放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用餃子皮將炒好的糯米包進去。蒸熟即可。 ...
1、胡椒粉烤牛排可以說是牛排中最基礎的一個做法，需要我們準備好牛排、蘆筍、紅椒、土豆。還需要胡椒粉、黑椒醬、海鹽。牛排需要先沖洗一番，切片之後就可以裹上廚房紙吸水，然後把牛排放在冰箱中，冷凍上2個小時之後就可以取出，同時在其中撒上胡椒粉、海鹽，在牛排的兩面需要抹上油。
2、把蘆筍、紅椒和土豆都洗淨，然 ...
牛乾巴炒的時候可以加水悶一下才不會硬。牛乾巴是雲、貴、川、渝等地特別常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。
南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長醃乾巴。乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。乾巴便於攜帶、儲存，吃時油炸、水煮、火燒皆可。牛乾巴是雲南回 ...
1、主料：糯米；輔料：豆沙；調料：白糖（或紅糖）、植物油（茶油、花生油、菜籽油。）
2、製作方法：先將糯米用清水淘洗乾淨浸泡10—12小時，糯米撈起濾幹水後粉碎成糯米粉；
3、熬糖水，鍋頭裡燒適量開水將糖倒進開水裡微火慢熬，待糖完全融化後即可；
4、待熬好的糖水冷卻後倒入糯米粉充分攪拌均勻，並 ...