1、炸肉丸子可以用食用油。
2、原材料：豬肉泥500克、生雞蛋2只、平菇少量、鹽醬油適量、雞精適量、糖適量、木薯澱粉適量、米酒適量、五香粉適量、姜蒜適量。
3、生豬肉剁碎泥，平菇剁碎，加全部原材料和調味品朝一個方位攪拌均勻。
4、出鍋放500克油燒開，放進小肉丸，中小火煎至淡黃就可以。
5、晾涼後閒置薄膜袋在冰箱冷凍室儲存，做菜時依據需要放好多個。
1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。
1、主料：豬肉(肥瘦)1000克調料：白砂糖20克,鹽15克,醬油2克,小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)25克,雞蛋150克,植物油30克。
2、炸肉丸子的特色：焦黃脆香。
3、將去皮豬肉洗淨，用力剁碎（或用絞肉機絞碎），把肉泥同白糖、醬油、精鹽混合拌均勻，用清水同麵粉、澱粉、雞蛋混合調勻，然後再與肉泥攪拌均勻，做成丸子料，待用。炒鍋上火，倒油燒熱，將肉泥擠成丸子，放進熱油鍋裡炸5分鐘，撈出即成。
4、炸肉丸子的製作要訣：食材的選擇很重要，儘量挑選瘦肉和肥肉比例在7:3之間的，這樣做出來的丸子才好吃。
1、豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒， ...
1、用料：豬五花肉1000克、雞蛋2個、冷饅頭1個、生薑末適量、料酒適量、十三香調料適量、香油適量。
2、豬五花肉剁成肉泥，加入料酒醃製15分鐘。
3、過夜冷饅頭，撕去皮，搓成饅頭末。
4、肉泥中，加入薑末，磕入雞蛋，入十三香調料，倒入生抽攪拌均勻。
5、再放入饅頭末，順時針攪拌不停攪拌均 ...
1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、雞蛋4個。
2、輔料：油適量、料酒適量、生抽、適量、鹽適量、姜適量、蔥、適量、澱粉適量。
3、做法：
（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起來會沒有肉感。
（2）糯米煮成偏硬的飯。
（3）趁熱拌入肉末。
（4）加入薑末，蔥花，生抽。
...
1、豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉?適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒 ...
材料：豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、鹽。
１、豬肉末裡磕入雞蛋、鹽、黃酒、馬蹄末，攪拌均勻。
２、熱鍋倒油，將肉末搓成球下鍋，炸至顏色金黃後撈起出鍋即可。
肉丸：
泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，透過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更 ...
1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。
2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。
3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。
4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。
5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。
6、肉丸入鍋即可開大火。
7、炸20分鐘後取出即可。 ...
過年買了不少的肉丸子，準備打火鍋吃，哪知道天氣很熱，只能留在冰霜裡了。那麼現在把它拿出來炒來吃，還挺下飯的，來看看方法吧。
先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
煎得二面金黃色為止。
再把 ...