糯米粉炸肉丸子怎麼做

　　1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、雞蛋4個。

　　2、輔料：油適量、料酒適量、生抽、適量、鹽適量、姜適量、蔥、適量、澱粉適量。

　　3、做法：

　　（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起來會沒有肉感。

　　（2）糯米煮成偏硬的飯。

　　（3）趁熱拌入肉末。

　　（4）加入薑末，蔥花，生抽。

　　（5）加入適量料酒。

　　（6）加入適量鹽。

　　（7）加入4個蛋液。

　　（8）拌勻蛋液。

　　（9）加入約100克澱粉拌勻。

　　（10）待涼透。

　　（11）搓肉丸，戴手套好操作。

　　（12）澱粉加水拌勻，肉丸滾一圈澱粉水。

　　（13）做好放在烤盤裡。

　　（14）鍋裡放多多的油，燒開，要燒開哦，放一片姜下去立馬沸騰的樣子，把圓子左一個右一個的輕輕從鍋邊滾下去。

　　（15）中小火慢慢炸，不要翻動，待外表結了層薄殼可用剷刀輕輕推動。

　　（16）炸約20分鐘肉圓浮起。

　　（17）表面深金黃色即可。

　　（18）用漏勺撈出瀝油。

　　準備材料：糯米粉、食用油、白砂糖、麵包糠

　　具體步驟：

　　1、糯米粉中加入適量水，和至完全均勻的糯米麵團備用；

　　2、每次取適量糯米麵團，揉捏至適量大小圓球狀備用；

　　3、將加工好的圓球狀糯米糰，蘸取適量麵包糠備用；

　　4、起鍋開火，加入適量食用油燒開後轉為小火加熱，將蘸取麵包糠的糯米糰放入鍋中烹炸；

　　5、 持續烹炸8分鐘，將炸至焦黃的糯米糰撈出；

　　6、食用時，用烹炸成熟的焦黃糯米糰，依個人口味蘸取白砂糖食用即可。

　　1、糯米粉1斤、清水1碗、白糖3兩、菜籽油4兩。

　　2、糯米粉放入盆中，緩緩倒入清水用筷子攪拌。揉成光滑的麵糰。

　　3、讓麵糰醒10分鐘後繼續揉勻，打上火把鍋燒乾，沒有水分，倒入菜籽油。

　　4、把糯米糰揉成小擠子，鍋中油燒5成熱，把擠子分開一個一個的放入鍋中，

　　5、小火炸至二面金黃，一面炸開，裝入盤中。

　　6、碗中裝入白糖，吃的時候蘸一些入口，香糯脆好吃，一鍋都不夠。