食材：豆腐、植物油、鹽。
做法：
1、將新鮮的豆腐洗淨後切成小塊待用。
2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。
3、在炸的過程中，用勺子輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。
4、當豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。
食材：豆腐、植物油、鹽。
做法：
1、將新鮮的豆腐洗淨後切成小塊待用。
2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。
3、在炸的過程中，用勺子輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。
4、當豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。
1、可選旺火速炸：豆腐不可用清水泡製，炸的時候油溫需要高至適宜程度，炸出時才會外酥裡嫩，廚師一般採用這種方法；
2、可選慢火慢炸：炸的時候油溫不要過高，採用中火慢慢炸透，使皮硬挺；
3、泡製：用花椒、蔥、姜、鹽熬製的滷水泡製豆腐，中間才是軟的並且空心的。
葛根粉是很常見的一種食材，大多數都用於葛根粉沖水攪拌喝，一般葛根粉攪拌後是會變成透明糊的，但很多人都除錯不出來，不知道怎麼操作的朋友們可以看看小編帶來的介紹哦！
葛根粉怎麼才能沖泡成透明糊
1.準備適量葛根粉、清水、白糖，先將少量葛根粉倒入碗中，再倒入少量涼水，水量大約是葛根粉量的一半。
2.將水和葛根粉攪拌至稀釋微粘稠狀態，再往碗中倒入燒開的沸水，注意一邊慢加水一邊攪拌，直至呈半透明、粘稠糊狀。
3.等葛根糊溫度適宜後就可以吃了，如果覺得味道淡的話，可以根據個人口味加適量白糖調味。
葛根粉一天當中什麼時候吃最好
建議餐後服用比較好。
葛根粉建議餐後吃是比較好的，但是不要餐後馬上吃，避免加重消化負擔或肥胖，而且三餐中推薦早餐後吃，因為早上是胃酸是濃度最高的時候，在餐後食用些葛根粉，人體消化器官不僅能充分吸收葛根粉中的有效成分，而且胃內的食物能緩和葛根粉的寒涼之氣對胃壁刺激，因此在早餐後1-2小時左右泡些葛根粉吃是比較妥當的。
葛根粉每天吃多少克最好
建議10克左右為宜。
葛根無論是藥用還是日常食用其食用量都不建議過多，因為其偏寒涼藥性和良好的解熱功效，如果一次食用過多的話，葛根粉所產生的寒涼之氣聚積脾胃，可能會對腸胃壁造成寒涼刺激，繼而出現腹痛、腹瀉等腸胃不適，因此每次吃5克，一天最多吃兩次是比較妥當的用量，當然，由於個人體質不同，食量可以適當的根據體質進行調整。
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