1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個。
6、最後，等豆腐被炸成金黃色後，而且每個都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺撈出油鍋了。
1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下；
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時；
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊；
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊；
5、等幾分鐘後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個；
6、最後，等豆腐被炸成金黃色後，而且每個都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺撈出油鍋即可。
1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5、等幾分鐘後看著豆腐塊 ...
用料：油豆腐，青椒，西紅柿。
步驟：
1、把材料準備好，洗乾淨。
2、把豆腐裹改刀成條狀，青椒和西紅柿改刀備用。
3、熱鍋冷油，下入青椒，炒微熟。
4、下入豆腐裹，因為豆腐裹是油炸過的，這裡可以炒至豆腐裹上有點沾油，加入一點高湯。下入西紅柿。讓豆腐吸收湯汁。
5、豆腐裹吸收了湯汁後 ...
油炸豆腐時起沫的原因：
1、油的品種，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用，其原理是磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢，精煉油因為已經基本去除磷脂，無此現象。
2、油的使用次數，多次使用的油炸東西的 ...
1、食材：油豆腐10個、芹菜1棵、辣椒2個、蒜2瓣。
2、把油豆腐洗乾淨對半切開，切芹菜、辣椒和蒜末。
3、鍋裡放油，把芹菜辣椒和蒜末炒出香味。
4、把油豆腐倒進鍋裡，進行翻炒均勻。
5、然後加入半碗水，撒鹽和醬油或者蠔油，蓋鍋蓋進行燜煮。
6、水差不多幹的時候就可以出鍋啦。 ...
1、首先咱們將買來的幹腐竹將其從中間掰斷，大家注意，幹腐竹不要掰得太散，否則咱們在做腐竹的時候不容易改刀。另外咱們大家也可以選用改好段的幹腐竹。這樣操作起來也就更方便了。
2、接著咱們將鍋燒熱，倒入適量的食用油，將油溫燒至六成熱，然後咱們將幹腐竹放入鍋內炸至外表起泡，然後撈出控油備用。這一步的目的，是 ...
可以做豆腐泡雞肉煲，具體做法如下：
1、材料：油豆腐（豆泡）200克、雞肉500克、幹香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料：白胡椒粉、鹽。
2、幹香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用；
3、豆泡用清水衝一下；
4、雞肉切塊，飛水後衝淨瀝乾；
5、鍋入少許油，熱後下入薑片爆 ...
1、食材：豆腐泡200克，豬肉餡300克，涼薯1個，黑木耳20克，胡蘿蔔半根，芹菜1根，鹽5克，油適量，雞湯1碗，紅蔥頭2個，蠔油1湯匙，香油少許。
2、紅蔥頭去皮洗淨，切片後剁碎。
3、黑木耳浸泡軟，洗淨，取一部分剁碎，胡蘿蔔、涼薯分別去皮、洗淨剁碎，芹菜切碎，處理好的食材全部倒入大盆中。
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