怎樣煮葵瓜子

　　原料：生葵花子500克、八角3顆、花椒約30粒、桂皮1根、甘草約5顆、丁香10粒、鹽2茶匙。

　　操作：

　　1、將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700毫升清水，將瓜子浸泡10分鐘；

　　2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後改成中小火，繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火，繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻；

　　3、盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝乾;

　　4、把一塊大紗布平放，把瀝乾水分的瓜子放在紗布上，扎口後用繩子繫好；

　　5、把紗布袋放在暖氣上，放置超過12小時。然後開啟，平攤後冷卻即可。

　　1、將葵瓜子放進大的漏勺中放進自來水管下衝洗上邊的塵土。

　　2、隨後放進鍋中放水，加了水葵瓜子便會飄上去，因此要是用漏勺輕按葵瓜子看到水可未過葵瓜子就可以了。隨後加鹽攪拌，住沸騰後最好是嘗一嘗煮葵瓜子的水，一定要鹹一點要不然煮好後葵瓜子不進味。

　　3、將八角,麻椒,茴香,八角茴香,甘草立即放進鍋中或是用一個調味品成袋好放進

　　4、火災沸騰後文火煮20分鐘關火，侵泡著直至水徹底涼透，隨後用漏勺撈起來控一會水份。

　　5、剪一塊方形沙布伸縮隨後將其底部和另一個側面用針線活縫線，隨後翻過去將縫縫翻到包裝袋裡，一個張口的正方形沙布袋子就搞好了。

　　6、將煮好的葵瓜子放進包裝袋裡(只放到7分滿就可以了，那樣包裝袋才能夠 平伸開有利於熱流在包裝袋中迴圈系統)，將封袋繫住，隨後將包裝袋平躺著刮平鋪勻稱放進暖氣片上烘乾就可以了，大概需要3天，一定要烤的幹一些才美味，要每日將包裝袋翻一翻面。

　　7、沒有暖氣片的，能夠 講煮好的葵瓜子放進炒菜鍋中幹炒成晾乾就可以;還可以放進烤盤裡伸開，隨後用100度左右貨烤到晾乾就可以，大概需要一個小時。

　　原料：生瓜子1斤、粗鹽30克、花椒10粒、大料1粒、桂皮1片、丁香6粒、香葉2片、草果1顆、松仁1個。

　　製作方法：

　　首先將生瓜子洗淨放到煮鍋中；然後在鍋中放入1、5升水，並將鹽和調料一併放入，攪拌均勻，大火煮開；然後換小火煮20分鐘關火；然後原鍋放置4個小時以上，最好過夜，時間稍長些入味；最後將瓜子撈出，空幹水分，均勻地平鋪在暖氣上，待到幹後便製作完成了。