1、食材：老母雞、袖珍菇、黑棗、枸杞子、姜、料酒、鹽。
2、將雞處理乾淨，剁成4塊。
3、薑切片，黑棗、枸杞子洗淨備用。
4、將雞放入湯煲中，加適量清水，放入薑片，加少許料酒，大火燒開。
5、湯煲燒開後，加入黑棗、枸杞子和洗淨的袖珍菇，改小火慢燉3個小時左右，調入適量的鹽即可。
1、食材：老母雞、袖珍菇、黑棗、枸杞子、姜、料酒、鹽。
2、將雞處理乾淨，剁成4塊。
3、薑切片，黑棗、枸杞子洗淨備用。
4、將雞放入湯煲中，加適量清水，放入薑片，加少許料酒，大火燒開。
5、湯煲燒開後，加入黑棗、枸杞子和洗淨的袖珍菇，改小火慢燉3個小時左右，調入適量的鹽即可。
1、將雞冰凍後，用淘米水浸泡洗淨。
2、將雞放入淘米水中，浸泡十幾分鍾。
3、將雞、冷水、薑片一同放入鍋內。
4、迅速撈出沸水處理好的雞。
5、冷水下衝洗乾淨，取出不用的雞雜。
6、煲雞湯宜冷水下鍋。
7、水要一次性加足，切忌中途添水。
8、可將紅棗放入。
9、大火煮十分鐘後，開蓋，沸水狀態下撇去表面浮沫。
10、加入調料、配料。
11、放鹽後轉大火煮十分鐘，停火即可。
薄荷可以直接吃也可以用來泡水喝，但要是想用它來煲湯的話不知道可不可以？用薄荷葉煲出來的雞湯有什麼樣的功效？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
薄荷是我們常見的一種植物，既可以用來泡水喝又可以做菜，利用薄荷葉可以把魚腥味和羊肉的腥氣味去除。我們還經常利用不合來做菜品的裝飾用也是非常好的。所以說利用薄荷葉也是可以煲湯的，夏季的時候利用薄荷葉來煲湯這是可以起到清熱解毒去火的作用。
薄荷燉雞湯可以補氣養血。薄荷具有疏風散熱，清新怡神，增進食慾，幫助消化，去除口氣等作用。雞肉可以溫中益氣，健脾胃，活血脈，強筋骨，薄荷燉雞湯能夠疏風散熱，滋陰潤肺，益氣補虛，潤腸通便。薄荷燉雞湯中含有蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，維生素，糖類，纖維，鈣，磷，鐵等多種身體內所需要的營養元素，但肺虛咳嗽，陰虛發熱不適合食用薄荷。
一、【薄荷葉榨汁】
材料：薄荷葉一把 白糖適量 清水適量
做法步驟：
1、把新鮮的薄荷葉子洗淨，然後放在料理機中。
2、料理機加入少量的清水與白糖，一起榨製成汁，倒入杯子直接飲用就可以，還可以搭配檸檬片。
3、如果喜歡冷飲，還可以把杯子放在冰箱中冷藏幾個小時以後再取出飲用。
二、【薄荷粥】
材料：新鮮薄荷葉 大米適量
做法步驟：
薄荷葉
1、新鮮薄荷葉洗淨用溫水浸泡一會，備用。
2、米洗乾淨加冷水放砂鍋中大火煮開後轉小火提前煮好的白粥。
3、煮至稀飯熟了米湯變稠之後，把薄荷葉倒入，攪拌均勻至煮至滾開關火即可。
三、【薄荷炒雞蛋】
材料：雞蛋4個 薄荷2克 蔥一根
做法步驟：
1、準備原料：雞蛋、薄荷葉、蔥薄荷是很好養的植物，自家在花盆中就可以養，紮根就活。
2、碗裡打4個雞蛋，蔥切成蔥花，薄荷葉切碎，將三樣原料混合後加3g鹽，攪拌均勻。
3、油熱後下蛋液炒散，雞蛋炒熟後出鍋即可。
四、【薄荷炒肉片】
材料：瘦肉150克 薄荷1小把 鹽2克 油適量 醬油1湯 匙蠔油1湯匙 雞粉少許 澱粉少許。這應該是薄荷葉的吃法中唯一的葷菜了。
做法步驟：
1、將瘦肉洗淨切薄片，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、澱粉醃製片刻。
2、薄荷葉摘洗乾淨，撈起瀝乾水。
3、熱鍋，倒入食用油，倒入醃製過的肉片大火煸炒，炒至肉片發白熟透，倒入薄荷葉快速翻炒，拌勻起鍋。
薄荷不是熱性的，它其實是涼性的，薄荷有著清熱解毒、疏肝理氣、利咽止痛、疏散風熱等功效，平時可以適量的食用，還能幫助腸胃消化食物，但不要食用過多，不然會給腸胃造成負擔，出現腹痛腹瀉等不良症狀。