怎樣熬製小米稀飯

　　熬製小米稀飯的方法是：鍋裡燒水，水燒開後，倒入免洗小米，大火燒開後，撇淨表面的浮沫，點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，敞鍋不停攪動鍋內的粥，小火繼續煮10分鐘關火。小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

　　小米稀飯的做法：將小米淘洗乾淨後備用，給鍋中放入足夠的清水（涼水最好），給水裡加入淘好的小米，大火燒開後轉中小火，熬製半小時左右即可。

　　稀飯(porridgerice)，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

　　材料：小米、大米、栗子、鹽。

　　步驟：

　　1、準備大米和小米淘洗乾淨，加入適量水；

　　2、栗子去殼放入水中；

　　3、加入半勺鹽；

　　4、高壓鍋蓋上大火15分鐘，隨後轉小火15分鐘盛出即可。