怎樣燉雞味道更香濃

　　用料：

　　雞肉半隻、姜4片、白糖2湯匙、雞精適量、鹽適量、清水適量、蔥適量、澱粉適量。

　　燉雞的做法：

　　1、鍋中倒入清水燒開後放入雞肉焯掉血水；

　　2、雞肉撈出洗淨瀝乾水分備用，薑切片，蔥切蔥花備用；

　　3、鍋中倒入適量油燒熱時放入薑片爆香；

　　4、放入雞肉翻炒至表面微黃；

　　5、下白糖翻炒均勻；

　　6、倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15至20分鐘；

　　7、燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽，大火翻炒收汁；

　　8、倒入適量的水澱粉翻炒均勻；

　　9、撒上蔥花即可關火。

　　茉莉花茶，有“在中國的花茶裡，可聞春天的氣味”之美譽。 是用特種造型工藝茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。 茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高階茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水溼條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。

　　主料：香蔥1斤。

　　配料：紫皮洋蔥1個、大蒜2頭、花椒1小把、大料2顆、香葉10片、油1、5升。

　　步驟：

　　1、所有材料洗淨，蔥洗淨、洋蔥切開、大蒜去皮不用切。

　　2、原料放入鍋中，倒入油。

　　3、開火。開始火可以大一點，待熬到聽到劈啪聲，就關小火慢慢的熬。大約10分鐘，所有材料變軟，洋蔥用筷子一紮就透。

　　4、再過半小時左右，已經很明顯能看到香蔥和大蒜變顏色，表面略焦。這個時候材料還是軟的，並且發出一股明顯的爛蔥味道。

　　5、接著熬。此時所有材料都浮在油的表面，所以要不時的用筷子把材料壓到油裡，很清楚能聽到，壓到油裡發出的劈啪聲會比浮在表面的劈啪聲要大。

　　6、噼啪聲音逐漸變小，材料壓到油裡也非常小，香蔥、洋蔥和大蒜都變成酥脆時即可。