1、2條秋刀魚洗淨，去除內臟和黑膜。
2、用刀剖開，讓秋刀魚展平。
3、正反兩面撒抹適量食鹽。
4、用廚房紙將秋刀魚水分吸乾。
5、拿個盤，放入吸乾水的秋刀魚，撒上澱粉，兩面都均勻裹上。
6、平底鍋熱油轉小火，放入幾塊薑片，再放入秋刀魚開始煎，
7、不要心急，小火慢慢煎至一面焦黃後再輕輕翻面。
8、煎的過程調好蒲燒醬汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋調勻。
9、兩面煎好後，再把魚翻回來，倒入1勺料酒去腥。
10、然後再倒入蒲燒醬汁，大火燒開後轉中小火。
11、5分鐘後再轉大火收汁。
12、做好的蒲燒秋刀魚，可以切塊配飯吃。
用料：秋刀魚，幹辣椒，蔥，麵粉，老抽，糖，料酒。
製作步驟：
1、將秋刀魚去除內臟，清洗乾淨。
2、將秋刀魚從肚子中間切開。
3、將切開的秋刀魚平均分成三份，抹上面粉。
4、放到平底鍋中煎至兩面金黃。
5、鍋中放入油，少許生抽、老抽、糖。
6、放入煎好的秋刀魚、辣椒、蔥，再倒入少量的水，收汁即可。
1、秋刀魚從排洩口剪到魚嘴，內臟和魚腮一起拿掉，再颳去魚肚中的黑膜，清洗乾淨後瀝淨水分。
2、秋刀魚打上花刀後，撒上適量的鹽和料酒抓勻醃20分鐘。
3、鍋中倒入適量的油燒熱，用薑片擦一擦鍋底，放入秋刀魚煎到魚皮呈焦黃色，再翻面煎好。
4、加入蒜末、薑片、蔥白、花椒、八角和紅辣椒小火煸香。
5、加入適量的水沒過魚身，調入適量的料酒、醋、白糖、生抽和老抽大火燒開。
6、燒開後再小火繼續燉煮20分鐘，魚肉軟爛魚湯濃郁出鍋裝盤。
步驟：
1、洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2、秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。
3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋。
4、倒 ...
秋刀魚能燒湯。
用料：秋刀魚、內酯豆腐、紹酒25克、精製鹽3克、味精2克、青蒜10克、薑片5克、熟豬油25克、植物油100克；
步驟：
1、炒鍋置旺火上，放上熟豬油，植物油，燒熱；
2、將洗淨的魚抹上少許醬油，投入熱油鍋兩面煎黃；
3、加入紹酒，蓋上鍋蓋燜一下；
4、加入湯，鹽，姜 ...
秋刀魚雖然是一種營養價值特別高的水產食材，但是這種魚的魚肉中含有微量毒素，如果人們過量食用，這些毒素就會在人體內部堆積，會危害人體內臟器官的健康，時間長了就會讓多種疾病高發，對人類身體健康不利。
秋刀魚除了含有微量毒素以外，它並沒有其它副作用存在，大多數人群都可以適量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝 ...
1、秋葵300克、花生油1勺、耗油1勺、生抽0.5勺、鹽1勺、清水適量、蒜頭3顆。
2、秋葵洗淨切長段。
3、鍋熱下油，加入蒜頭炒香，倒入秋葵慢煎。
4、加入適量清水，耗油，生抽，鹽，燒10分鐘，大火收汁。 ...
準備好秋刀魚片，再用鑷子小心拔去刺，把魚片片成兩片，片的時候打斜刀哦，這樣比較容易卷。
把蔥切適量的大小，用魚片捲起來。
把魚卷放在小烤箱裡，刷一層醬油，烤5分鐘。
中途開啟烤箱再刷一次，只要看到魚卷內的肉發白就OK。 ...
1、先將薑切片，秋刀魚洗淨，放入白酒、鹽抹勻醃製10分鐘。
2、然後將孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀魚中抹勻，醃製4小時。
3、在鍋中倒入適量橄欖油，放入秋刀魚小火煎至2面金黃，盛出擠上檸檬汁即可享用。 ...
1、秋刀魚洗淨，抹上料酒、鹽、生抽、蠔油、蒜頭醃製30分鐘。
2、預熱好的烤箱，將魚直接放在烤架上，烤盤放錫紙或吸油紙，放在最下方接油。
3、放入烤箱， 200℃上下烤 25分鐘。
4、取出撒上香蔥和檸檬汁即可。 ...