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怎樣用熱水瓶泡海參

怎樣用熱水瓶泡海參

  步驟:

  1、幹海參先用清水泡洗幾遍,每次泡到水髒後,輕輕搓洗,將水倒掉,換上新水,繼續泡,重複3至4遍。

  2、將初步處理好的海參最後清洗乾淨後放入熱水保溫瓶,倒入50至60度的熱水,蓋緊蓋子,泡12至18個小時,之後將海參倒出來清洗乾淨。

  3、處理海參,取一隻海參,用刀或剪從開口處橫剖到頭,剖開海參的肚子,將海參的腸和底部的一層皮都撕掉。

  4、將處理好的海參,放入洗乾淨的保溫熱水瓶,倒入90度的開水,蓋緊蓋子,最後泡一夜,至少12小時。

  5、取出泡好的海參,涼透即可。

快速泡海參方法

  1、準備將要泡發的海參以及一個保溫杯。

  2、把海參放入保溫杯,並倒入燒好的開水。

  3、擰上保溫杯蓋,靜待24小時。即可取出海參。

  4、取出海參後,沿著腹部將海參剪開,取出內臟及牙齒,保留內筋或稱為桂花棒的部位即可。

泡海參的方法

  1、泡發海參保留營養價值最高的方法——暖水瓶發海參

  暖水瓶發海參,首先要將幹海參用冷水浸泡兩天,待幹海參回軟後用剪刀將海參剖開,取掉海參頭部的沙嘴(海參的牙齒),然後將海參沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中,加入剛沸騰的開水,3~4 個小時之後海參即可發好,將發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍,隨時取用即可。這種方法發製出來的海參彈性高,韌性大,口感軟糯,營養價值最高。

  暖水瓶一般會一次發好一個星期的食用量,非常方便。在發制海參的過程中,保持溫度是一個很重要的環節,暖水瓶可以最大程度地保溫。此外,在發制過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽,油可使海參融化,鹽使海參不易發透。

  2、時間最短泡發海參——熱水泡

  平時一般用熱水泡發海參,比較快。先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開,再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內臟,然後換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時後即可。

  3、口感最佳的泡發方法——溫水泡

  自己發泡幹海參,應先將幹海參在爐火上略微烘烤,再以溫水浸泡一夜,如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。次日再用軟刷輕輕刷淨表皮,並以清水煮半小時,然後熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆5至7 天,直到海參柔軟、漲大再取出,雖然手續繁瑣,但過程中未含新增物,不僅安全、衛生,且久煮不爛,比現買的好吃。


醋去除表皮石灰

  1、海參表皮上的石灰可以用醋去除。將海參浸泡在水中,新增一些白醋即可去除上面的石灰。其實,海參表皮的石灰不用去除,這種物質不會給身體帶來危害性,但如果不想吃,可以直接用熱水浸泡,也能去除掉。   2、如果用熱水泡海參的話,需要浸泡24個小時,也可以直接用冷水下鍋將其煮開,再加蓋燜泡4~5小時,就能去除海參 ...

時怎麼不能有油

  1、海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據今已有六億多年的歷史,以海底藻類和浮游生物為食;   2、海中寶參博士介紹稱,海參在身體裡有一種物質,被稱為自溶酶,這種酶在一定的情況下會發揮作用,將海參溶化;   3、海參在離開海水在六到七小時時間內,會自己融化成液體,呈水狀,溶解的無影無蹤;   4、 ...

的水為什麼是綠色的

  1、海參在海里面主要吃的是海藻,而海參在加工時主要就是將鮮活海參直接加工。   2、加工時透過進行水煮、縮水、烘乾、晾曬等步驟,海參的鮮活度非常好,所以在泡海參時海參水一般就會發綠。 ...

有黃水是咋回事

  很正常的,幹海參表面都有海參灰塵的,而且海參都有一層薄薄的表皮,在泡的過程中,海參灰塵和海參表皮會掉下來,海參表皮掉下來,不會像一片片的,是像碎屑那樣,就會導致泡海參的水變渾濁,另一個原因,泡海參要經常換水,一天至少換三次,如果換晚了,海參就會泡化,水也會變的發黃。第三個原因,要看泡的是什麼品種的海參,比 ...

的水發綠正常嗎

  1、泡海參的水常見的應該是偏綠色和黃色的,國內的一般是綠色的。   2、通常,泡發的水呈黃色說明海參不是野生養殖的。只有在海中生長了很長一段時間並以海帶等為食的海參才會呈現綠色。如果是大棚飼養,一般喂的是飼料,所以泡發出來的水略帶黃色。   3、另外還有一種日本北海道的海參,泡出來的水是紅色的。所以除了發 ...

為什麼要純淨水

  泡海參要純淨水是因為純淨水雜質少。自來水雜質多,導致海參發不大,海參表面發粘,發好的海參的刺細長,而且各地居民飲用水的水質軟硬度有差異。所以建議泡發海參全過程都是用純淨水,且6到12小時換一次水最好,超市賣的純淨水基本上都可以滿足海參的泡發。 ...

暖瓶好嗎

  1、暖水瓶泡發海參是泡發海參保留其營養價值最高的方法,這種方法發製出來的海參彈性高,韌性大,口感軟糯,營養價值最高;   2、暖水瓶可以一次發好一個星期的食用量,非常方便,在發制海參的過程中,保持溫度是一個很重要的環節,暖水瓶可以最大程度地保溫;   3、在發制過程中所用的容器和水不能沾上油和鹽,平時用的 ...