1、食材：黃油45g，低粉70g，牛奶90g，雞蛋2個，鹽和糖各一小撮。
2、將牛奶或者清水，黃油，糖和鹽加入鍋子裡小火加熱至沸騰，中間要不停攪拌，不要糊了。加入提前稱好的麵粉，快速攪拌至沒有乾粉，也就是把麵粉燙熟。離火。
3、把離火後的麵糊用橡皮刮刀儘量抹開降溫，加入打散的蛋液。一定要分批次加入，雞蛋大小不同就算多了也不要加了，因為一點點蛋液就可能使蛋液稀到失敗。成功的麵糊是你提起刮刀能看到倒三角的狀態，三角的是有尖尖的，像一個倒立的銳角三角形，銳角30度左右，就是不能太硬也不能太稀，太稀就會膨脹不起來。
4、在烤盤裡用菊花嘴或者圓形嘴擠，想要膨脹的高高的，就擠的高高的，頭頂上的小點點不想要可以用勺子粘點牛奶抹平。
5、送去烤箱，先220度烤個10分鐘，具體還是看大家烤箱，膨脹起來後過個兩分鐘就轉170度繼續烘烤到表面金黃，如果想要脆脆的，就延長烘烤時間吧。
6、出爐後放涼就可以加自己喜歡的陷料了。
能用高筋麵粉，泡芙做法分兩部分；
第一部分是製作泡芙的外皮：
1、黃油切塊軟化後，加入水、鹽、糖用中小火煮沸；
2、高筋麵粉過篩倒入煮沸的奶油水內，以小火用擀麵杖攪拌至麵粉不粘即可離火；
3、冷卻至65度左右，將雞蛋液分4到5次加入，用木勺或筷子拌勻；
4、拌到麵糊拉起時會慢慢滴下，呈現三角形狀；
5、將麵糊倒進帶有直徑1釐米的圓形裱花袋裡，擠出直徑2釐米大的泡芙在烤盤上；
6、雞蛋液和水2比1混合用毛刷刷在泡芙的表
1、先在鍋裡放50克黃油，25克的白糖，加適量清水，小火煮開關火，快速放兩勺蛋糕粉翻拌均勻，再加入兩個雞蛋翻版均勻，放入裱花袋，擠入烤盤中。
2、烤箱中層180度烤半個小時，最後中間擠上奶油，奶油泡芙做好。
3、泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。
外殼材料：麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個。填充用料：麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯。
外殼：
1、在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2、用力攪拌大約5分鐘左右 ...
不使用烤箱製作泡芙步驟：
材料：鬆餅粉100克、糖2小匙、奶油10克、鷹牌煉奶2大匙、草莓或其他內餡適量。
步驟：
1、備齊材料，草莓切成2半備用；
2、將奶油融化成液狀；
3、鬆餅粉過篩用以備用；
4、將2大匙的鷹牌煉奶加入20cc水，攪拌均勻；
5、將鬆餅粉、奶油、糖及作法 ...
1、甜椒洗淨，去蒂去籽，切成絲；培根切成片。
2、冷凍的半成片披薩拿出來，放上一層培根，甜椒絲勻稱的灑在上面，最上面撒上芝士。
3、把披薩放在蒸烤箱裡，上下火200度烤10分鐘左右。
4、烤好的披薩，用披薩刀切開，就可以吃了。 ...
1、黃油切塊軟化後，加入水、鹽、糖用中小火煮沸。
2、低筋麵粉過篩倒入煮沸的奶油水內，以小火用擀麵杖攪拌20秒後面粉不粘即可離火。
3、冷卻至65度左右，將雞蛋液分4－5次加入，用木勺或筷子拌勻。
4、拌到麵糊拉起時會慢慢滴下，呈現三角形狀。
5、將麵糊倒進帶有直徑1cm的圓形裱花袋裡，擠 ...
1、用料:低粉100克，牛奶或者水160，植物油70克，糖10克，鹽2克，雞蛋3個。
2、牛奶，鹽，糖，油，放入不鏽鋼鍋裡煮沸馬上關火，然後倒入過篩的低粉，攪拌至沒有粉末顆粒。攪拌好後，等到不燙手的時候，雞蛋分3次加入，3個雞蛋不一定全都加進去，雞蛋慢慢加，沒加一次都要攪拌均勻，直到用根筷子夾起來有個 ...
200度烤20分鐘後160度烤15分鐘最佳。
烤泡芙小技巧：
１、選用牛奶讓泡芙上色更加均勻
泡芙內部的空洞，是麵糊中的水分經由高溫而急速形成水蒸氣，使得體積增加造成的，所以泡芙中的水分比很高。使用一般的水或者牛奶皆可，當然牛奶的香氣度會更佳，上色也會更漂亮。
２、用厚底平底鍋來完成糊化動 ...
1、【所需食材】：
（1）泡芙：牛奶、雞蛋、黃油、低筋麵粉、細砂糖。
（2）酥皮：低筋麵粉、黃油、糖粉。
（3）內餡：動物性淡奶油、細砂糖。
2、【烹飪過程】：
（1）做泡芙的第一步要先來做酥皮，我們把準備好的黃油化開，可以放在熱水上讓它自己慢慢化，直到化到輕輕一撥可以撥開的程度，然後 ...