1、小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
2、小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下，這樣做出來的酥魚不會破。
3、蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡。
4、醬油，黃酒，醋，白糖，鹽，電壓力鍋里加水 將水燒開。
5、水開後加入大碗裡的材料和調料汁。
6、繼續煮開加入炸好的小黃花魚。
7、蓋蓋子定時保壓 45分鐘。
8、然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹。
9、盛入盤中，可以開吃啦，這個酥魚既可以熱吃也可以涼吃。
1、小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
2、小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下，這樣做出來的酥魚不會破。
3、蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡。
4、醬油，黃酒，醋，白糖，鹽，電壓力鍋里加水 將水燒開。
5、水開後加入大碗裡的材料和調料汁。
6、繼續煮開加入炸好的小黃花魚。
7、蓋蓋子定時保壓 45分鐘。
8、然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹。
9、盛入盤中，可以開吃啦，這個酥魚既可以熱吃也可以涼吃。
1、先將魚去頭去內臟洗乾淨控幹水（省的炸魚時濺）， 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2、準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，等水開了後再把炸好的魚逐條放進去。
3、蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋裡的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
4、時間一到就拔掉電源，等到氣放完。
5、等到湯幹了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。
1、五花肉一斤，土豆3個，蔥薑蒜花椒適量，鹽、糖、老抽適量。
2、將五花肉洗好切成方塊碼盤，準備好蔥薑蒜花椒。
3、將切好的五花肉放入冷水鍋裡燒開煮一分鐘，去除浮沫，撈出晾涼。
4、乾鍋熱油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾涼的五花肉，放鹽、老抽翻炒，此時可酌量少滴一些開水，炒幹出香味後盛出。
5、家裡面有喜歡吃土豆的可以放些土豆，將切好的土豆倒入冒著香味的電壓力鍋內膽中，酌量再放些鹽、老抽，備好的蔥薑蒜倒入，然後加冰糖。適量放一點點開水，搖晃下電壓力鍋的內膽，讓裡面的材料均勻混合。
6、放好內膽，合上蓋子，選擇肉類檔，壓力調到2檔，選擇中途開蓋
7、15分鐘後，選擇中途開蓋，看下肉的變化和嘗下鹽糖的分量是否足夠，不夠的酌量新增。然後合上蓋子，電壓力鍋繼續加壓。電壓力鍋工作結束後開蓋，一份土豆燉紅燒肉就做好了。