怎樣用電飯鍋焗雞

　　第一、 用來做焗雞的雞最好是選擇二斤多重的小公雞，口感好且很容易熟的。整隻雞買回來之後，裡裡外外清洗乾淨，內臟全部掏出來並且清洗乾淨，用水浸泡半小時將血水倒掉控水。

　　第二、 一些鹽、料酒、生抽、還有一些生薑汁混合在一起，調勻之後用手抹在雞身上，雞肚子也要全部擦一遍。

　　第三、 在碗裡倒一點香油，在雞身上抹一遍。

　　第四、 電飯鍋裡放上幾顆蔥和幾片生薑，把雞放進去，上面澆一些用來擦雞的那些醬汁，蓋上蓋子選擇蒸煮就可以，雞熟了之後電飯鍋會自動進入保溫狀態的，出鍋裝盤就可以啦。

　　1、大多數電飯煲預設的煮飯時間是30-40分鐘。雞肉是很好熟的，電飯煲密封環境會產生更高的氣壓，讓雞肉熟得更快。事實上，按完煮飯按鈕，到電飯煲進入保溫階段，這段時間足以讓雞肉“焗”出美味。但是，我們還是建議，電飯煲進入保溫階段之後，再等待二十分鐘開蓋享用，這樣味道更好。

　　2、電飯煲裡面有一種品類，叫作電飯高壓鍋，不管是用來煮飯，還是用來做電飯煲焗雞，採用這種電飯高壓鍋效果更好。因為相對於傳統的電飯煲來說，這種高壓鍋可以產生更高的氣壓，製作的美食味道更好，也更節省時間。

　　一、材料：雞、蔥、姜、鹽、料酒、老抽。

　　二、製作：

　　1、雞洗乾淨。

　　2、用鹽塗抹雞的全身，包括內部。

　　3、倒一些料酒和老抽，也抹遍雞的全身和內部。

　　4、把雞裝入保鮮袋，醃製的汁水也一併倒入，紮好袋子冷藏5小時以上。

　　5、電飯鍋內倒一些油，用刷子把鍋的側面和底部都刷上油。

　　6、取出雞，晾乾，或用廚房紙擦乾水分。

　　7、把雞放進電飯鍋，放一些蔥還有幾片薑片，薑片稍微多一些。

　　8、插上插頭，按下煮飯鍵