1、主料：雞腿3個、胡蘿蔔1個、冬菇8朵、生薑1塊。
2、輔料：鹽1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、生粉1小勺、酒1/2小勺。
3、雞腿洗乾淨斬件，用鹽，白糖，酒，生粉，生抽，薑片拌勻醃20分鐘。
4、胡蘿蔔削皮，切滾刀，冬菇用溫水泡軟後，去蒂，切塊（保留泡冬菇的水）。
5、燒熱鍋，放適量油，油溫5成熱時，撈起雞腿肉放進鍋，中小火煎2分鐘。
6、把雞肉翻面，同樣方法煎2分鐘，盛起備用。
7、把鍋洗乾淨，重新放油燒熱，倒進胡蘿蔔塊，大火翻炒。
8、加入冬菇，翻炒均勻。
9、倒進泡冬菇的水，中小火煮8分鐘。
10、倒進已經煎至6~7分熟的雞腿肉，倒進醃雞肉的醬汁，中小火燜煮5~6分鐘。
11、加入老抽上色，加入蔥段，大火收汁即可。
1、四隻雞腿完全解凍，洗淨。用廚房用紙吸乾雞腿表面水份。然後用海鹽抹在雞腿的表皮外面。
2、抹好鹽巴的雞腿不用醃製，稍微按摩一下就可以直接放進電飯鍋裡。不加油，不加水，直接放入，開煮飯檔、等電飯煲完成煮飯，跳到保溫後，開啟鍋蓋，給每個雞腿翻面。加入半碗水，水裡加一小勺料酒重新開煮飯檔、
3、第二次煮飯檔完成後，就大功告成了。
大雞腿洗乾淨，瀝乾水分，把鹽焗雞粉均勻塗遍雞腿內外，醃1個小時以上，電飯鍋裡放1湯匙的油，把雞腿放進去按下煮飯鍵，電飯鍋煮飯鍵跳起後，過幾分鐘再按下去，反覆2到3次，然後讓雞腿稍為放涼，斬件裝碟，撒上白芝麻即可。
雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用，雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類，但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
1、原料：大雞腿1只、鹽焗雞粉1/3包。
2、配料：白芝麻少許、油1湯匙、青瓜、胡蘿蔔若干。
3、大雞腿洗乾淨，瀝乾水分。
4、鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻塗遍雞腿內外，醃1個小時以上。
5、電飯鍋裡放1湯匙的油，把雞腿放進去（雞皮一面向上），煮飯。
6、電飯鍋焗雞的時候，先切好青 ...
1、用料準備：雞腿肉（帶皮去骨）、蔥段薑片備好、提前浸泡糯米加白米（4小時最少）、海天鹽焗雞粉。
2、洗淨雞腿肉並用刀背拍松雞腿肉，用海天鹽焗雞粉，玉米澱粉，一點點糖（可不下），抓均勻，下料酒，最後淋芝麻油，好了放冰箱一夜。
3、把泡好的米，加適量的水（比平常煮飯的水多一點點）加點麻油！然後鋪均勻 ...
煎焗雞做法：
材料：雞肉、青椒、醬油、糖、食用油、生薑、蒜、鹽、白酒、蔥等。
1、洗淨雞，斬件，加入2湯匙醬油、2湯匙糖、1/2湯匙鹽，適量油以及生粉醃10分鐘。
2、切五六片姜，4顆蒜瓣；青椒切成圈，不用去籽；紫蘇摘葉片洗淨備用。
3、燒熱4湯匙油，用中火把蒜、蔥頭煸至表面呈金黃色。
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1、雞腿去骨。雞腿肉3個放到碗中，加入 薑末1茶匙、蒜泥1茶匙、鹽1茶匙、酒2湯匙醃30分鐘。
2、雞肉兩面上粉。不粘鍋放入油，放入雞肉中火慢煎。一面煎好再翻面煎。
3、調一碗淋醬：砂糖1湯匙、醋2湯匙、醬油2湯匙、芝麻油1湯匙、薑末1茶匙、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1根。
4、在雞腿麵上淋上調好的醬 ...
1、雞腿4只，大蒜2瓣，鹽適量，洋蔥半個，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯勺，白葡萄酒3湯匙，迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿內側滑條淺刀，撒鹽和黑胡椒碎，醃10分鐘。
3、洋蔥切小方塊，備好迷迭香碎。
4、鍋中倒橄欖油，中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中，煎至表面微焦後翻面，繼續煎。
5、煎至雞腿兩面微焦 ...
1、主料：雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
2、調料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。
3、雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒；
4、杭椒去籽，豎切成4等份；
5、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲；
6、鍋中加入橄欖油，加熱後放入雞腿， ...
1、把雞腿洗乾淨，在案板上正反面都劃兩刀。
2、把鍋里加入水，切好的薑片，料酒，雞腿，還有些許鹽，鍋開後把雞腿煮個4，5分鐘就熟了，撈上來，沖洗一下，控控水，放入盤子裡。
3、把放入盤中的雞腿塗點小麥澱粉，之後在抹點麵包糠、煎後吃起來會酥酥脆脆，這裡我用的不粘鍋，鍋燒熱，放油，把雞腿放入鍋內，正反 ...