原料：大米1碗、糯米1碗、幹辣椒15條、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒、小茴香15粒、丁香1粒；炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用小火炒勻；一邊炒米的同時，用水沖洗幹辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒；倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；熄火後待其稍微放涼後，倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉。
原料：大米1碗、糯米1碗、幹辣椒15條、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒、小茴香15粒、丁香1粒；炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用小火炒勻；一邊炒米的同時，用水沖洗幹辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒；倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；熄火後待其稍微放涼後，倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉。
1、雞蛋打入碗中。
2、加入少量鹽，劃散。
3、鍋裡放少量又燒熱，倒入雞蛋液。
4、劃散。
5、剷出備用。
6、鍋裡再下一勺油，燒熱，下入豆芽，蒜末。
7、用筷子迅速翻炒（筷子比鏟子好使）。
8、加入適量鹽、耗油，翻炒均勻。
9、倒入雞蛋翻炒。
10、翻炒均勻即可出鍋。
11、可以撒點蔥花點綴一下。
1、拔絲蘋果：作為熟食菜餚，此菜呈金黃色，外脆裡嫩、香甜可口；
2、拔絲香蕉：以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的漢族傳統名菜，菜品色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心；
3、拔絲土豆：是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於魯菜系，主材料有土豆、白糖；
4、芝麻花生糖塊：花生糖是一種古老的漢族小吃，採用潔淨花生米，蔗糖，液體葡萄糖製成。