原料：雞翅適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香油適量、白芝麻適量、花椒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。
做法：
雞翅洗淨，剁成小塊；取一個大碗，加醬油2勺、料酒2勺、香油1勺，將雞翅醃製20分鐘；醃好的雞翅均勻拍上生粉；鍋中放適量的油燒至七成熱，放入雞塊用油炸；炸至甘香、表面呈金紅色撈出，瀝油；乾紅辣椒段、花椒、蔥、姜，以中小火炒香；倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻；加入鹽、白糖調味，關火撒入白芝麻就可以裝盤。
原料：雞翅適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香油適量、白芝麻適量、花椒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。
做法：
雞翅洗淨，剁成小塊；取一個大碗，加醬油2勺、料酒2勺、香油1勺，將雞翅醃製20分鐘；醃好的雞翅均勻拍上生粉；鍋中放適量的油燒至七成熱，放入雞塊用油炸；炸至甘香、表面呈金紅色撈出，瀝油；乾紅辣椒段、花椒、蔥、姜，以中小火炒香；倒入炸好的雞翅，快速翻炒均勻；加入鹽、白糖調味，關火撒入白芝麻就可以裝盤。
1、雞蛋打入碗中。
2、加入少量鹽，劃散。
3、鍋裡放少量又燒熱，倒入雞蛋液。
4、劃散。
5、剷出備用。
6、鍋裡再下一勺油，燒熱，下入豆芽，蒜末。
7、用筷子迅速翻炒（筷子比鏟子好使）。
8、加入適量鹽、耗油，翻炒均勻。
9、倒入雞蛋翻炒。
10、翻炒均勻即可出鍋。
11、可以撒點蔥花點綴一下。
1、滷肉一定選好肉，肉食最重要的。首先選一塊比較新鮮的豬肉，然後將豬肉洗乾淨，用料酒泡一下，然後再加上自來水一起泡，大概浸泡一個小時，就可以撈起來，因為這個樣子可以去血水，也可以去肉上的腥味。使肉感變得更加的好。
2、然後在鍋裡放水，然後放入一些滷肉的佐料。鹽先不要放，也要等到豬肉快熟的時候，才放進去這樣子容易調好味道。滷肉的佐料要和豬肉一起放進鍋裡面。然後用大火燒開大概將近45分鐘左右之後將鹽放進去，這個時候的鹽要根據自己的口味，自己放。
3、最後就是起鍋了，將滷熟了的豬肉撈起來，放在碗裡面，然後淋上一些滷汁。也可以切成片，之後放進冰箱裡面冷藏一下。之後要吃可以直接切來吃。建議早一些吃完，不要放太長的時間，尤其是夏天，放太長的時間會導致滷肉變質，細菌滋生，有害健康。